とうとうこの日がやって来てしまいました・・・。
この3ヶ月、月1回のお楽しみ、coomie先生とnana先生のコラボレッスン。
その最終日が。
　　
もう今回は私のお写真の腕どうのこうの、ではなく、このすばらしいお料理、ご覧下さい。
　　
まずは毎回、扉を開けるのがとても楽しみなテーブルセッティング。
こんなおもてなしがいつかできるようになるのかしら???
　　
まずは模倣から学んでいくのは、子供の成長と同じ・・・。
このひらひらのお皿とビーズのお皿、とってもかわいくて、最初にnana先生のお宅に伺った時に一目惚れ。
なので、このお皿から揃えてしまいました～♪
　　
そして、そのお皿に乗せられたのは、・・・こんな芸術作品～。
　
どうですどうです！
普通に毎日暮らしていたら、こんなお料理頭に浮かびません!!!
nana先生ワールド、毎回目が☆☆マークになっちゃいます。
　　　　
そして、パンはいつもように、coomie先生が外はパッリと、中はふんわりの天然酵母のバケットを焼いてきて下さいました。
　　
今月、パン教室にも行った私。
いつか、こんなおいしいバケットも自家製にしたいな～。
　　
そして、↓のこのかわいい、ま～るいもの、なんだと思いますか～？

これ、コルツェッティという、手打ちパスタ。
一つ一つ木製の型でスタンプを押すように紋様を付けていきます。
この紋様の凸凹に程よくソースが絡みます。
もともと、貴族の家紋などをこのスタンプに彫っていたので、意味は、貴族のパスタという意味だそうです。

この木製のスタンプ、現地イタリアでもこれを今つくる職人がいないそうで、なかなか手に入らないそう。
nana先生のキッチン道具、どれもとてもかわいくて、使いやすそうで、欲しくなっちゃうのですが、何よりも、どこで、これを見つけてくるのでしょう！と感心してしまうばかり。
　　
　　
そして、デザートは、ジャ～ン。
シャンパーン・ゼリー。
もうこの盛り付け。
きっとカメラ女子でなくても、お写真撮りたくなること間違いなし。
　　
nana先生のお料理に出会ってから、私、第２の人生が始まった感じです。
こんなに美味しくて、素敵なお料理が自分で出来るようになると、その辺のレストランには行く気にならなくなりました。
　　
むしろ、もっともっとお料理の腕をあげて、自分でも研究して、復習＆実践して、
家族に美味しいものを作ってあげたい気持ちでいっぱいになりました。
　　
こんな変化も、全て、coomie先生とnana先生の素晴らしい企画があってこそ。
coomie先生のきれいなお写真でできている、nana先生のレシピ集は、私の宝物となりました。
coomie先生、nana先生、本当に本当にありがとうございました。
　　
Basic Photo Lessonは終わってしまいましたが、来月からはStep　Ｕｐ Classがはじまります。
出来の悪い生徒ですが、どうぞこれからも宜しくお願いいたします。

明日は待ちに待った、奈々先生とcoomie先生のコラボレッスン。
でも、もう最終回・・・。
前回は1ヶ月前にあったのですが、レッスン内容は、夜バージョン・・・。
お料理、と～ても美味しくて、奈々先生の魅力にどっぷりとはまり、次男の誕生日には復習もし、家族も大喜びだったのですが・・・。　　
　　
写真が・・・よろしくない・・・。
撮る角度もいつもワンパターン・・・。
パチパチしていたわりに、みんなピントがあっていない・・・。
どんな光で撮るべきか、陰をどのように使うか、などなど全然理解できていない・・・。
　　
などなどから、すっかり自信をなくし、ブログにアップする気にもなれずにいました。
　　
が、しかし、あんなに素晴らしかった、奈々先生のお料理とcoomie先生のご説明。
ここは恥を忍んで、記憶に残しておきたいという気持ちが、最終回を前にして、沸々と湧き出てきました～。
　　
　　
　　
あまり言い訳ばかりしていても仕方ありません。
現実を見なければ、進歩はありませんし・・・。
　　
明日こそリベンジ♪
頑張りま～す。



　
　　

フォト仲間の、くみくみさんからご紹介頂いた、Sweet Ribbon お菓子教室を主宰されている、
隈部美千代先生。
今日は、Sweet Ribbon の季節のスイーツクラスに、私の扱うリアルフードのハチミツ達と一緒に参加して参りました。
　　
隈部先生は先週末、4冊目のお菓子本　“半熟スイーツの本”をご出版されました。
この本、なんと、62種類もの、ふんわり、とろとろ、やさしい口溶け、のお菓子レシピが載っています。
どの写真も見るからに美味しそう、そして、スタイリングもとてもかわいい！
子供へのおやつにはもちろん、おもてなしのデザートにも活躍しそうなものばかり、お勧めの一冊です。
　　
そして、その本の中でも紹介されている、ドライフルーツのレアチーズケーキ　を今日のレッスンで教えていただきました。
　　
その上、このケーキには、リアルフードのミドゥーハニーがたっぷり使用されています♡
撮影された本のレアチーズケーキもミドゥーハニーを使っています。
　　
チーズの濃厚さに、ミドゥーのコクが加わり、出来上がりは、もちろん、極上デザート。
と～てもおいし～い。
　
そのほかにも、ミドゥーハニーを使って、ふわふわのクレームダンジュも登場。ルバーブとラズベリーの真っ赤なコンフィチュールが色鮮やかで、甘酸っぱくて、色合いも美味しさもとってもマッチしてました。
　　
写真を撮り忘れましたが、先生が作ってくださっていた、サックサクのスコーンに、レザーウッドハニーとミドゥーハニーをつけての試食会もあり、ハチミツのご紹介に行ったのに、一度に３つもの美味しいデザートを頂いて、至福の時を過ごさせていただいちゃいました。
　　
更に、先生から、生徒さんに、ミドゥーハニーのプレゼントもありました。
一人でも多くの方にタスマニアの大自然からの贈り物を知って欲しい、という私の思いを先生が汲んでくださったのです（涙）
　　
レアチーズやクレームダンジュの他、本の38ページに紹介されている、はちみつ風味のパンナコッタもミドゥーハニーで作ってくださったそうです。先生のブログで紹介されている写真の奥にも、ミドゥーハニーの瓶が見えてる～♪
先生のブログでも早速、週末レッスンレポートとしてご紹介いただいております。→こちら
是非、皆さん、作ってみてください。
　　　
他にもクリームチーズ2種とフロマージュブランの食べ比べ～、などもあり、チーズやワインの学校にも通われ、精通されている、隈部先生ならではのレッスン内容でした。
　　
隈部先生、本当にありがとうございました。

最後のおしゃべりも楽しかったですし、参考になりました。
これからもどうぞ宜しくお願いいたします。
そして、次回はレザーウッドハニーを使ったレッスンも是非是非、お願いしま～す。



　　

サッカー日本代表が帰国しました。
普段あまりサッカーに興味のない私も、このワールドカップ、ちょっと岡田監督に注目しておりました。
　　
というのも、私のリアルフードのレザーウッドハニーを毎朝召し上がってくださっている、ビッグカスタマーに、天外伺朗先生がいらっしゃいます。
　　
この天外先生の経営セミナーの塾生のお一人が、岡田監督。
天外先生のメルマガや報道記事から、岡田監督のことが書かれている文章を、ワールドカップ前から読んでおり、テレビやマスコミにはかなりひどい言い方をされていた岡田ジャパンではありましたが、今回の侍ジャパンは何かが違うだろう！と、とっても期待しておりました。
　　
そして、今、世の中は手のひらを返したかのように、“チームが一体になって・・・”と絶賛しております。
そう、天外先生が、ソニー在職中から説いていた、燃える集団に、侍ジャパンもなったのですね。
　　
詳しくは、天外先生のご著書やホームページをご覧下さい。
また違った角度から、ワールドカップを振り返ることができるかもしれません。
　　　
茂木健一郎氏との共著や教育論、マネージメント論、経営学などはもちろん、氣や瞑想といったことを科学的に分析したりと、多岐にわたる内容は読み応えもあり、とても参考になります。（あ、またこんな陳腐な表現・・・）
　　
というか、私のこの感覚的で本能的な生き方や子育てをしっかりと、理論的に説明すると、こうなるんだ！と。（あ、これもなんと図々しい）
　　
天外先生のお言葉を少しお借りするなら、人間の古い脳を活性化することで、フローの状態に入る。
以下、週刊文集、より抜粋。
　　
　「岡田さんが天外塾に来たのは〇七年。最初の講義で脳科学の話をしたら、ハマっちゃった。脳には、人間になってから発達した新皮質と、それ以前の爬虫類時代までに発達した旧皮質がある。新皮質は、例えば複雑な法律を読み解くのとかは得意なんだけど、運動のように本来旧皮質がやるべきものに、新皮質がしゃしゃり出てくると混乱する。ゴルフのイップス病はその典型です。気功も瞑想も座禅も、全て目的は新皮質の働きを弱めて、旧皮質を活性化することにあります」
「ボールが止まって見える」ような状態をスポーツの世界では「ゾーン」と呼ぶ。同じ状態を天外氏は「フロー」と称し、旧皮質が活性化し、フロー状態に入った「燃える集団」が企業経営においては、奇跡を成し遂げると説く。岡田氏は、天外氏との対談で、脳科学などに興味を持った理由として、選手が自分の言った通りにしか動かないことに「自らの限界を感じた」から、と語っている。
　　
先日、天外先生が、息子の通う保育園で講義をして下さった際、その旧皮質を鍛えるにはどうすればよいか？と質問がでたところ、
“裸足になって、土と砂で思いっきり遊ぶこと”と何度も繰り返しておっしゃっていました。
　　
そしてそれは、子供だけでなく、大人でも。
おおぞら保育園が実践している、斎藤公子氏の保育理論はこの旧皮質、そして、更に下の脳幹を育てる日々の実践。
毎日行っている、両生類のハイハイのことを書き出すとどこまでも続いてしまいますが、深いつながりがある事を実感。
　　
その講義の後、私達夫婦の間でも、我が子のことについても意見が一致していることに安心しました。
おおぞら保育園の保育が土台にあって、就学後はもう子供達がフローの状態に入れるようにしていれば良いと。
（とは、言っても、まだまだ母は口うるさいですが・・・）
　　
岡田監督がどのように燃える集団を作り上げたのか、岡田監督のインタビューの一言一言を聞くと、天外先生が書かれている、ソニー創業時の井深氏とオーバーラップします。
“こんなにすばらしい、選手たちと一緒に出場できて、誇りに思います”
と常に選手や部下を称えているところ。　
そして、信用していること。　　
（これって、子育て、そして、人間関係の基本なんだな～）
　　
そんなことを感じながら、天外先生のメルマガバックナンバーを読み返しておりました。　
　　
PS. これをアップしてまもなく、天外先生のメルマガ最新版が届きました。
昨日７月１日発売の夕刊フジにも、記事以下の見出しで出ていたようです。

夕刊フジ
2010.07.02号（2010.07.01発売）

W杯秘話　　岡田監督が心酔する経営塾の正体
岡田ジャパン快進撃の陰にソニー元常務主宰の経営塾あり
　　
・・・決勝トーナメント進出を決めた日、天外先生のもとに、岡田監督から感謝メールが届いていた・・・
そんな事実を今知って、キャ～・・とただただミーハーな私・・・。

先週、６月２２日は私の誕生日でした～。
夕方自宅に戻ると同時に、宅配便が・・・。
　　
　　
私のホームページを作って下さっているウェブマスターの、Fantanet 代表の深山聡子さんから届いたこんなに素敵なお花でした。

こんなに豪華なお花を頂いたのは出産や結婚の時以来！
　　
聡子さん、本当にありがとうございました。
　　
聡子さんがオーダーしてくださったのは、やはり聡子さんがホームページを作成している、
アトリエオルタンシアの落合邦子さん。
　　
こんな写真では、このお花たちの綺麗さは伝わらないのですが、本当に美しかったので、翌日も撮影。
　　
落合さん、とても素敵なアレンジをどうもありがとうございました。
そして、こんな写真で本当にすみません・・・。
もっと精進して、落合さんの作り出す“美”が伝わる写真を撮りたい、と本気で思いました。

すっかり写真のセンスが無いことに落胆している今日この頃。
ブログにアップしたい記事はたくさんあれど、アップできない写真の数々・・・。
　　
そして、もう一つ、この日一緒にお料理教室に行った、、ikkopuさんからもプレゼントを頂きました。
　
スガハラのこのグラス、奈々先生のところで使われていて、とっても気になっていました。（こちらの記事）
　　
それを知っていたikkopuさんが、わざわざ、ruruさんに前もってサイズを聞いて、注文していてくれたとのこと。

ありがとうございます。嬉しくて、早速アイスを入れて使ったところ、下の持ち手があるので、アイスが溶けない！
いつも食べている、大好きな生活クラブのバニラアイスは、添加物がないので、すぐに溶けちゃうのですが、これなら、手の熱が伝わりにくく、器を持って食べても大丈夫！（ハハハ、でもアイスじゃ、ちょっと能無しよね～）
　　
以前フォトクラスのみんなとランチをした南青山のFRICK。
そのFRICKのお料理教室にもこの日、そのフォト同期のikkopuさんと行ってきました。同じくフォト同期のruruさん、Ｙさんも同じレッスンに行くとのことだったので、お教室の前に、骨董通りのﾖｯｸﾓｯｸお茶＆おしゃべり。
お茶というより、ランチになってました・・・。でもあの場所で、あのお料理で、あの価格には驚きました。大学が近所だったので覚えてますが、あの時（すごい前）もあそこにあったﾖｯｸﾓｯｸ。なかなか頑張っていますね～。おススメです。
　　　　
　　
お料理教室はデモ形式。とても丁寧な説明で、どれも手軽に手に入る食材。すぐに作りたくなりました。
　　
毎日の様にうどんを打つ息子がいますが、この手打ちパスタも早速子供達と作ってみたところ（ほとんど子供達だけでしたが＾＾；）、うどん名人の長男が、“またパスタ食べたい”と、今度は生パスタにはまりそうです。
　　
あっという間に過ぎていく毎日。
人生半ばを過ぎても、何も形になっていない自分に焦りを感じながらも、日々家族や友人達と楽しく、元気に過ごせていることに感謝しております。
いつも支えてくださっている皆様、ご縁を頂いている皆様、本当にありがとうございます。
　　
これからも至らぬ点ばかりですが、どうぞどうぞ宜しくお願いいたします。