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2022年 3月 08日

【レシピ】ハニー・ストロベリーソース

レザーウッドハニーとイチゴは最強コンビ!
誰に紹介しても、皆さん感動してくれます♪
お友達がオーブンサンドのワークっショップで出したところ、ある男性は、『可愛いイチゴが貴婦人になった』と表現されたそうです♪
  
イチゴにレザーウッドハニーを付けて食べるだけでも十分、貴婦人♪ なのですが、今回は簡単で万能に使えるソースのレシピ&使い方のご紹介をさせて頂きます。
  
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【ハニー・ストロベリーソース】

☆レシピ☆
*イチゴ 5粒
*レザーウッドハニー 大匙1杯 
(おおよその分量です。いちごの大きさや、お好みで量を加減してください)←これじゃあレシピと言えないですよね(💦)

①洗って、水分をふき取ったイチゴを4分割~さいの目に切る
②はちみつを絡め、時々かき混ぜながら、半日~1日おく
③イチゴから水分が出て、イチゴにもハチミツの甘さと香りが移ったら出来上がり

☆ハニー・ストロベリーソースの使い道☆
写真はヨーグルトにかけたものと、炭酸水で割ったものです。
*ヨーグルトやパンナコッタなどに
*バタートーストにかけて
*炭酸水で割ってウエルカムドリンクに
*ゼラチンで固めて、ジュレやゼリーに
*ロールケーキやチーズケーキにかけても美味しくて、オシャレになります
*ポークソテーなどお肉のソースに


と、なんとも簡単なレシピなのですが、ビタミンCたっぷりのイチゴに火を加えて作るソースやジャムは、熱に弱いビタミンが壊れてしまいますが、この『ハニー・ストロベリーソース』は、美容と健康に大切なビタミンを壊すことなく、全部頂けるのです♪
その上、ハチミツにもビタミンやミネラル、酵素といった栄養素が含まれていて、何より、生命活動を円滑に回すエネルギー源となるブドウ糖と果糖がこれ以上分解のいらない単糖として存在しています。つまり、食べるだけで元気になるソースなのです♪

 
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2枚目の写真の①のように、冬の寒さで結晶したハチミツでも、切ったイチゴと和えて、しばらく置くと、あら不思議!ハチミツの浸透圧で、イチゴから水分が出てきて、②のようなソースになります。

3月8日はミツバチの日。
あの、小さな小さな1匹のミツバチが一生で集める蜜の量は・・・なんと、ティースプーン1杯。
でも、その1杯のハチミツを作るのに、1匹のミツバチの飛行距離は、なんとなんと、東京からサンフランシスコ間に及ぶのです。
ミツバチちゃんってなんてけなげなのでしょう。

そして、野菜や果物の多くは、このミツバチの受粉のお陰で生まれてくれて、私達の食の源となっていくのです。

今、地球環境や、農薬の使用などから、『ミツバチが減少している』といわれています。アインシュタインは『ミツバチがいなくなったら、3年で人間は滅亡する(食べるものが無くなるので)』と言っていました。

3月8日はミツバチに思いを寄せて、自然からの贈り物『ハチミツ』を食べ、是非『ハニー・ストロベリーソース』で春を感じてみてください♪

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