アーカイブ 2020年12月

2020年 12月 24日

冬を乗り切るはちみつ活用術 at スガハラガラス

1

12月12日(土)表参道のスガハラガラスショップのイベントスペース Feel Sghrにて、
【冬を乗り切るはちみつ活用術】と題して、はちみつ講座をさせて頂きました。
  
  
今年創業88周年を迎えられた、『スガハラガラス』。
一つ一つの作品がどれも職人さんの魂のこもった手仕事の賜物で、使う人の日常に煌めきと輝きを与えてくれる、工芸ガラス会社。
そのガラスの器を感じて頂けるイベントを、と、10月に宮澤奈々先生がこけら落としのランチ会をされ、渡辺千尋先生のアフタヌーンティー、山本侑子先生のビオワインを楽しむ会、Yoriko Zasu先生のクリスマスツリーレッスンと続き、12月12日、私がバトンを受け取らせて頂きました。
  
錚々たる先生方の後だったので、名もなき私で、人が集まるのか、心底不安でしたが、うちのはちみつを愛して下さるお客様や、スガハラガラスの会員様で、募集開始から1時間半後には満席&キャンセル待ちとなり、一安心しました。
  
今度はご参加くださるお客様に、満足していただけるよう頑張るのみ!と帯を締め直し、レザーウッドハニーとブラックベリーハニーを多いに楽しんでいただけるメニューをあれこれ考え、そして、冬を元気に乗り切る活用術をまとめてみました。
  
32983304.0da1e5f066b3a0a2ec5f0608cc3d39f7.20121708
  
何より心強かったのは、魔法の手を持つお料理&お菓子のスペシャリストのお友達『清美ちゃん』とスタイリッシュな空間づくりが得意なパリスタイルフロリスト『r-copeaux』ちゃんがお手伝いを買って出てくれたこと♪ 
  
これでもかこれでもか、とはちみつを使ったメニューが浮かんでくる、という清美ちゃんが、当日も沢山のお菓子を用意してくれ、厨房でお手伝いもたっぷりしてくださいました。(後ほどメニューをご紹介)
  
そして、朝早くから『r-copeaux』ちゃんがはちみつゴールドにあうはず!とかわいいヤドリギちゃんとたっぷりの針葉樹を抱えてきてくれ、ササっとテーブルや棚の上に活けてくださいました。事前に、使うフラワーベースを打ち合わせしてくださり、ゴージャスな投げ入れ、かわいいはちみつ色の1輪挿しなど、あっという間に、空間全てが緑の香りと大人なクリスマスの雰囲気に包まれました。本当にありがとうございました。
  Feelevent2020 - 501
  
page
  
まずは、はちみつを語る前に、皆さんに知っていただきたいのは、みつばちちゃんの話。
私のいつもの講座同様、たっぷりみつばちちゃんの話をさせて頂き、『小さくて美しい生き物が作り出すダイヤモンドの雫』についてお話させて頂きました。
毎日私のはちみつをお召し上がりくださっている皆様も、目を丸くして、聞き入ってくださいました。
  
どんなにその1匙が貴重で大切なのかをよ~く知って頂いてからは、その味わい方も変わってきます♪
  
この数日前に、以前私のはちみつ講座を聞いて下さった生活クラブの方で、まだ小さなお子さんが3人いる子育て真っ最中でかつ、高校の英語の先生をされている方から、『あの講座ではちみつとみつばちに目覚め、来春伊豆に移住し、養蜂をはじめることにしました!』という連絡がきたのです。
私もびっくりしました! はちみつで人生が変わった私ですが、拙い私の話がきっかけで、私同様、人生が変わった方がいたのです!!!
  
そして、はちみつの話。
はちみつは、ヒポクラテスの時代から、つい100年ほど前まで、世界各地で(ここ大切)伝統医療として使われており、正に、良薬は口に嬉し、身体に優し、心に楽し!
豊富な栄養素、高い抗菌力殺菌力、また保湿、保水、浸透力も高く、医療だけでなく美容にも使われてきました。
  
細胞の修復機能にもひと役かっており、肌の修復だけでなく、寝る前の1匙は、身体の細胞の修復にも脳の栄養にも大役を果たしており、深い睡眠へと導いてくれます。
みつばちの身体で、ブドウ糖と果糖にすでに分解されており、人間が食してからはすぐに、エネルギーに変換される、最高に効率のよい栄養素なのです。
 
などなど、はちみつのお話をしながら、今回のメインテーマ『冬を元気に乗り切る活用術』として、はちみつたっぷりのメニューを召し上がって頂きました。


まずは、こんなカラフルで可愛いレンゲに入れて頂き、5種のはちみつテイスティングからはじまりました。
  
Feelevent2020 - 547

1. レザーウッドハニー
2. ブラックベリーハニー
3. ローズレザーウッドハニー ブルーリバー
4. ローズレザーウッドハニー 花菜ローズ
5. バニラレザーウッドハニー

もうこれだけでもテンションアップしてくださいました

そして、冬を元気に乗り切るには、『はちみつ×ビタミンC』xが最強です

  
Feelevent2020 - 583
  
6. ハニ-&アップル タイザー (ブラックベリーハニー&リンゴ&レモン)
7. ローズヒップ&ハイビスカスティーのジュレ をローズレザーウッドハニーで食べ比べ こちらの泡のグラスは私の大のお気に入り♪

更に冬を元気に乗り切るには『はちみつ×ビネガー』
  
Feelevent2020 - 621
  
8. 自家製スモークサーモンのタルタル (レザーウッドハニーと富士酢)
9. 自家製鶏ハムとアボカドのサンド (ブラックベリーハニーとリンゴ酢、ブラックベリーハニーと粒マスタード)
  
そして、一生に一度しか食べられない レザーウッドハニーたっぷりの『Special Sweets』
  
Feelevent2020 - 614
  
10. ロールケーキ ハニーストロベリーソース掛け (レザーウッドハニー) ここでも『はちみつ×ビタミンC』
11. ハニーガナッシュ ドライみかんを添えて (レザーウッドハニー)
  
ここからは、魔法の手を持つ、清美ちゃん作の『一生に一度しか食べられないSpecial Sweets』
  
12. マロングラッセ(レザーウッドハニー)マスカルポーネを添えて ここにバニラレザーウッドハニーをかけて食べて頂く
13. 落雁(レザーウッドハニー)https://www.takahashi-akie.com/wp-admin/post.php?post=2977&action=trash&_wpnonce=12fe66a49d
14. レザーウッドマロングラッセ入り シュトーレン (ラズベリー味)
15. レザーウッドマロングラッセ入り シュトーレン (生チョコ入りココア味)
16. レザーウッドハニー漬けのクコの実
17. 餡マカロン レザーウッドハニー入り
18. 餡レース レザーウッドハニー


うわ~、改めて、こんなに沢山のレザーウッドハニーとブラックベリーハニーを使ったお料理を、素敵なガラスの器とともに、皆様にお楽しみ頂けたと思うと、本当に、嬉しいです。
何より、お手伝い頂いた、魔法の手を持つ清美ちゃん、本当にありがとうございました。
  
私のむちゃぶりリクエストに応えてくれて、清美ちゃん、なんとその場で、レザーウッドハニーの落雁のデモンストレーションを行ってくれたのです💕
 
demo 

どれも手の込んだ、はちみつたっぷりのお菓子を本当にありがとうございました。
  
そして、この私に、憧れであり、大好きなスガハラガラスさんの『Feel Sghr』ではちみつイベントをさせてくださった、菅原加代子様。
この場を借りて、心から感謝申し上げます。加代子さんに『私、死ぬ前に、きっとこの日のことを思い出すと思います』とお伝えしたほど、私にとっても特別な日となりました。
  
88周年のスガハラガラスさんでこの『はち・みつ』イベントをさせて頂けたのは、『8ハチ』繋がりだけでなく、周知の通り、8は末広がりで、縁起も良く、横にすると『』インフィニティ・無限大。メビウスの輪・循環、などといった、意味にもなっていて、今後益々の発展を意味しているように思えます。
 
ご参加頂いた皆様、お手伝い頂きました皆様、そして、ここまで読んでくださった皆様、生きとし生ける全てのものの益々の発展を祈念しております。
  
last
  
#スガハラガラス #SGHR #Sghr #Feel Sghr #レザーウッドハニー #レザーウッド #リアルフード #はちみつ #蜂蜜 #ハチミツ #はちみつ好き
#はちみつレシピ #レザーウッドハニーの美味しい食べ方 #冬を元気に乗り切る 

コメント(0)