2009年 12月 16日
ブノワトン忘年会＠アマンダンヒルズ
昨晩は、ブノワトンの忘年会に参加させていただきました。
タスマニアの森林を守るため!?に主人はシンガポールへ出張。
病み上がりの母に早速子供たちの面倒を任せてしまいました・・・。（でも二人の孫の寝顔に囲まれてご満悦＾＾）
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9月末広尾（ヒルサイドテラス）にて行われた、高橋幸夫氏（ブーランジェリーブノワトン・足柄麦神 麦師 オーナーシェフ）を偲ぶ会に出席させていただいたときは、生前親交の深かった同業者の方々が主催され、日本のパン業界をリードする、ブロートハイムの明石氏、シニフィアンシニフィエの志賀氏、コムシノワの西川氏、ビゴの藤森氏、ムッシュソレイユの竹内氏、アビアントの松尾氏、そして農水省の参事の方などが高橋氏の功績を称え、高橋氏の熱い思いや高橋氏との思い出を語ってくださいました。
また、“お会いしたことはないけれど、僕の目標なんです”というパン職人の方や
“高橋さんのパンが大好きなんです”という若い女性達もいたりと、総勢１００名を超える方が全国からいらしてました。
（祭壇には今年実った湘南小麦が参列者から供えられました）
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今回の忘年会は従業員の方と極親しい方の会とのこと。ここに御呼ばれ頂いた事は、とっても嬉しいことでした。
場所は私の大のお気に入りのレストラン、アマンダンヒルズにて。
初めてお会いした、やはり大のブノワトンファンのご婦人とも、いかにブノワトンのパンが美味しく、高橋氏が先見の明のある職人かつ芸術家であったかで話が盛り上がりました。
その方はブノワトンが開店した翌日からほぼ毎日ブノワトンのパンを食べていらっしゃるというほどのブノワトン好き。
ブノワトンがあるから湘南に住んでいるとおっしゃる程。
実際私は高橋氏に会ったことはそうたくさんあるわけではないのですが、昨晩お土産にいただいたのは、
なんと、今までのＢｅｎｏｉｔｏｎの回覧板を１冊にまとめたもの。
高橋氏の思いが“ギュッ”と詰まっている一枚一枚の回覧板。
お客様の笑顔のため、健康のため、健全なる日本の未来の為、何十年も先を見て、パン屋から日本の経済を変えようとしていた、高橋氏。
筋金入りの職人気質は従業員にも厳しく、しかし、着いてくるものには愛情と技術を惜しまず与え、今ブノワトン・麦師を支えている
若者たちは、皆その高橋氏を心から尊敬している人たちばかり。
ブノワトン、これからも心に行き続けるブーランジェリー。
こんなちっぽけなブログにさえも、高橋氏・ブノワトンへの同様なメッセージを見知らぬ方から頂くことがあります。
その偉大性、これかも称えていきたいと思います。
張り合わせただけの画像編集。これでもと～ても時間がかかりました。お許しください。
本当に素晴らしいお料理の数々、伝わりますでしょうか？
ブノワトンのパンを食せる、芸術的レストラン、アマンダンヒルズ。
タスマニアの森林を守るため!?に主人はシンガポールへ出張。
病み上がりの母に早速子供たちの面倒を任せてしまいました・・・。（でも二人の孫の寝顔に囲まれてご満悦＾＾）
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9月末広尾（ヒルサイドテラス）にて行われた、高橋幸夫氏（ブーランジェリーブノワトン・足柄麦神 麦師 オーナーシェフ）を偲ぶ会に出席させていただいたときは、生前親交の深かった同業者の方々が主催され、日本のパン業界をリードする、ブロートハイムの明石氏、シニフィアンシニフィエの志賀氏、コムシノワの西川氏、ビゴの藤森氏、ムッシュソレイユの竹内氏、アビアントの松尾氏、そして農水省の参事の方などが高橋氏の功績を称え、高橋氏の熱い思いや高橋氏との思い出を語ってくださいました。
また、“お会いしたことはないけれど、僕の目標なんです”というパン職人の方や
“高橋さんのパンが大好きなんです”という若い女性達もいたりと、総勢１００名を超える方が全国からいらしてました。
（祭壇には今年実った湘南小麦が参列者から供えられました）
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今回の忘年会は従業員の方と極親しい方の会とのこと。ここに御呼ばれ頂いた事は、とっても嬉しいことでした。
場所は私の大のお気に入りのレストラン、アマンダンヒルズにて。
初めてお会いした、やはり大のブノワトンファンのご婦人とも、いかにブノワトンのパンが美味しく、高橋氏が先見の明のある職人かつ芸術家であったかで話が盛り上がりました。
その方はブノワトンが開店した翌日からほぼ毎日ブノワトンのパンを食べていらっしゃるというほどのブノワトン好き。
ブノワトンがあるから湘南に住んでいるとおっしゃる程。
実際私は高橋氏に会ったことはそうたくさんあるわけではないのですが、昨晩お土産にいただいたのは、
なんと、今までのＢｅｎｏｉｔｏｎの回覧板を１冊にまとめたもの。
高橋氏の思いが“ギュッ”と詰まっている一枚一枚の回覧板。
お客様の笑顔のため、健康のため、健全なる日本の未来の為、何十年も先を見て、パン屋から日本の経済を変えようとしていた、高橋氏。
筋金入りの職人気質は従業員にも厳しく、しかし、着いてくるものには愛情と技術を惜しまず与え、今ブノワトン・麦師を支えている
若者たちは、皆その高橋氏を心から尊敬している人たちばかり。
ブノワトン、これからも心に行き続けるブーランジェリー。
こんなちっぽけなブログにさえも、高橋氏・ブノワトンへの同様なメッセージを見知らぬ方から頂くことがあります。
その偉大性、これかも称えていきたいと思います。
張り合わせただけの画像編集。これでもと～ても時間がかかりました。お許しください。
本当に素晴らしいお料理の数々、伝わりますでしょうか？
ブノワトンのパンを食せる、芸術的レストラン、アマンダンヒルズ。
ブノワトンのパン、アマンダンヒルズと昭江さんのお宅で、そして昭江さんからのお土産で頂きましたが、どれも本当においしいパンでした。
＃おいしいとしか、言いようがなく・・・
＃材料の良さ、込められた深い思いは、一言では表現できないのでしょうね。
お写真がとても美しいです。
また、アマンダンヒルズに行きたくなってしまいました♪
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聡子さま
はい、“込められた深い思い” はい、これはただ、おいしいパンを、というだけでなく、
味・体・環境・未来すべてを気遣った深い思いがブノワトンにはあります。
は～い、アマンダンヒルズ、すぐにでもご一緒しますよ～。
とっても素敵ですよ♪
アマンダンヒルズ、とっても素敵なお店ですね。
私も一度行ってみたいな～♪
ご主人、タスマニアの森林を守るためになにか
活動をされているのですね！とても興味あります。
また今度お話を聞かせてくださいませ～☆
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ゆみさま
写真、まだまだ、編集はもっと道のりが遠いです。
３日も触らないとまったくわからなくなってしまうほどです。
強い見方、聡子さんがいるから、という甘えがあるのでしょうが・・・＾＾；
今度是非、アマンダンヒルズ一緒に行きましょう！
プジョーツーリングツアーも同時開催したりして☆
そうなんですか〜とても偉大な方なのですね。
そのような素晴らしい席に出席する事が出来るなんて、それもまた凄い事ですよね。
そしてお写真！とても上手じゃないですか〜焦ります☆
ボケ味もキレイに出ていますね。
私にもその編集技を教えていただきたいです〜
明日お会い出来る事を楽しみにしています♪
どうぞヨロシクお願いします。
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ikkopuさま
ご訪問ありがとうございます。
はい、ブノワトン、神奈川の食の雑誌などではいつもトップに挙げられるとても有名なパン屋さんなんです。
３月に閉店してしまうので、本牧からでしたら、レジャーのついでにこちら方面にもいらしてください。
写真は・・・編集ときたら？？？でお伝えできるレベルではまったくなくて・・・。
何がどうするとこうなったのか、自分でもわからず、カチャカチャと偶然をもとめて、
画面の前に座っています。
こちらこそ、楽しみにしています。
やはり、お人柄が出るんですね！！
>ブノワトンのパンを食せる、芸術的レストラン、アマンダンヒルズ。
サイトを拝見しました！
ステキです～
想いを育むのも、ステキなものを作り出すのも
根っこは日常生活にあるんですよね。
自分の生活を見直したくなりました・・・汗
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Ｄｒｅａｍ Ｗｒｉｔｅｒさま
ちほこさん、ゆみさんのコメントにも同じレスをしましたが、
今度、プジョーツーリングでアマンダンヒルズ、行きましょうよ！
え、遠いですか？
厚木の山奥・・・（私、大学時代２年生まではこのすぐそばがキャンパスだったのです）
アマンダンヒルズ＆七沢温泉なんて如何でしょう？
根っこは日常生活・・・そうですよね～。
私も家の中を見ては溜め息の毎日です＾＾；
この間のランチの写真もみてみたいです。
やっぱりあきえさんはすごいわ。
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まなママさま
ありがとうございます。
でもまだまだ本当に奥が深くて、道のり遠いのです。
わぁ、でも今思いつきました、2月までには少しは腕を上げて、
かわいい赤ちゃんの写真撮れるようにしておくね～。
専属カメラマンになるわ！！