レザーウッドハニー、フルーツとの相性がとてもよく、その中でもイチゴとの相性がバッチぐーです♪
イチゴにかけて食べてみてください☆フルーティーな香りにレザーウッドハニーのエレガントな香りが加わり、とても美味しくなります。
　　
簡単に、イチゴを潰して、レザーウッドハニーを入れて、ミルクをかけても、とっても美味しい☆　昔ながらのイチゴミルクが、なんともステキな香りのするオシャレなおやつになりますよ～。


イチゴをさいの目にカットして、レザーウッドハニーを混ぜ混ぜすると、結晶していても、すぐに溶けて、馴染んできます。しばらく置くと、ジュワ～とイチゴシロップになります。


それを奈々先生のご著書『アミューズでおもてなし』の桜豆乳プリンのレシピで作った豆乳プリンにかけたり、スパークリングワインで割ったりしても美味しいです！


そして、私の十八番、レザーウッドハニーのロールケーキにも♪（ホームページにロールケーキのレシピがあります）
簡単なのに（これ大切）とても美味しい！！！　


イチゴの季節、是非、幸せをたっぷり味わてください☆☆☆
　　　
　　　

お料理教室に通うのが大好きな私。
家族で外食したら、目が$マーク？になりそうなくらいな金額になってしまうけど、私がプロのお料理を習ってきて、それを復習したら、家族に美味しいものを食べさせてあげられる！（はず）だからです。
でも、子供たちは、”いいな～ママだけ本物を食べれて”と、いつも私の復習料理に懐疑的な目を向けていますが・・・。
　　
そんな視線をものともせず、習ったら、忘れないうち、だいたい3日以内に復習するようにしてます。はい、それは毒味です（笑）
　　
　　
今回の復習メニューはこちら。
　　
1.　グリル野菜とサーモンのマリネ　
2.　自家製ソーセージ　2種
3.　ソーセージとジャガイモのクリームパスタ


サーモンはタスマニア産を発見。タスマニアに行った時、クルーズで、サーモンの養殖場を見たのを思い出しました。抗生物質などの薬剤は一切使用せず、汚染のない海で、手間暇かけて育てている、とても安全なものだとガイドさんが話してくれました。

サーモンを漬けるソミュール液に使うのは、私の輸入している、タスマニアの濃厚なミドウハニーを使用。ビネグレット（ドレッシング）にもミドウハニーを使うと、とてもコクがでます。
ドレッシングの黄金比は、オイル対酸味が3対1と言われています。そこに、塩コショウとミドウハニーを少々入れます。
　　


ソーセージは香辛料を利かせたノーマルタイプと、奈々先生がおススメしていた、シソを入れた和風バージョンも作り、お醤油を最後にジューッっと回しかけると、とっても香ばしい香りが☆
じっくり、皮をパリッと焼いてくれたのは次男♪

ソーセージのゆで汁を使ったクリームパスタはこれまた美味で、夜なのに・・・、生クリームをたっぷり使っているのに、2人前近く食べてしまった私・・・。
　　　　　　

　　
まだまだ奈々先生ほどジューシーにできなかった気がするので、引き続き、練習してみます。
　　
そして、タスマニアサーモンで思い出し、タスマニアの鮭の養蜂場の写真を探してみました

　　
空と海の色の濃さが懐かしいです。このキレイな空と海を人間の手で汚すことなく、未来に引き継いでいけますように。

新年明けましておめでとうございます。
2015年が皆さまにとりまして、更に素晴らしい1年となりますことを心よりお祈り申し上げます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
　　　　　　　　　　　


昨年末は会員登録セール（出版記念セール）を開催させて頂き、たくさんのお客様にご登録、および、ご購入頂きました。
本当にありがとうございました。
本年も皆様の健康に、そして、美味しい！からあふれ出る笑顔にお役立て頂けますよう、精進して参りますので、引き続き、リアルフードのレザーウッドハニー＆ミドウハニー、そして、私を宜しくお願いいたします。

　　　　
　　　
元旦の我が家のテーブルは山加漆器さんの白い漆器で個々に手作り御節を盛りました。
お花はレッスンでお世話になっている、橋口先生にお願いし、新春らしい華やかなアレンジを作って頂きました。　
白い丸いものは、宮澤奈々先生のレッスンで教えて頂いた、羊ちゃんで～す。蒸したユリ根を裏ごして、黒豆を包み込み、ゆず皮で角を作りました！

　　
そして、おおぞら保育園のクロちゃんには、年賀状に登場していただきました。

　　
箱根駅伝では母校の青山学院大学が初優勝を飾り、驚きとともに、とても感動させて頂きました。
　
優勝後のインタビューでの原監督の言葉が印象的でした。
「本当に半歩半歩積み上げてきたものがようやく今日、実を結ぶことができました」と。
一歩ではなく、半歩。それでも重ねてきたものに勝るものはないのですね。
新春、とても心に染み入りました。
　　
そして、何より印象的だったのが、選手のみんなの笑顔。もちろん優勝したので、当たり前なのですが、走ることが楽しくてたまらない。と。
これも”ちゃらい青学”のイメージなのでしょうか？　いいえ違います。
「宝塚音楽学校と同じ。見えないところでは泥臭く努力しても、表舞台では華やかにしていたい」。大会前の記者会見で発表したテーマは、見る人を驚かせ楽しませたいという思いを込めて、「ワクワク大作戦」だったそうです。
　　
彼らの努力には到底及びませんが、この新年のメッセージを心に留めて、この1年、しっかりと生きて行こうと思いました。
来年の彼らにも期待します！と同じく、来年の自分に期待できるよう、笑顔で頑張ります。

本当におめでとうございます。

【　会員登録で割引価格♪　セール開催中　】
→→→　ホームページのトップページ左帯にある、会員登録をして頂くと、12月25日まで、特別価格にて、ハチミツをご購入いただけます♪
残り1週間となりました。お見逃しなく～～～。今回は小瓶セット＆ギフトセットがお得です☆


　昨日の朝、大阪のお客様から、大瓶（600ｇ）2本のご注文のお電話を頂きました。
こちらのお客様、ハチミツ姉妹のあの、ハチミツ美容の本を見て、11月21日にレザーウッドハニーの大瓶をご注文頂いたお客様。

　”なんか最近とても身体の調子が良くて、何故だろう、と考えたら、このハチミツだ、って思ったのです”
と。他にも今までハチミツが大好きで、色々と食べてきたそうなのですが、こんなに調子が良いのははじめて、だそうです。
　　
　実は、この私もそうなんです！3年くらい前に比べると、すこぶる体調が良好です。
まったくダウンしません。というか、かなりのハードワークをこなしていても、その反動がくることもなく、パワーがどんどんアップしている気がします。
　　
　出産以外、あと、靭帯を切った時以外、病院のお世話になったことがないのですが、寝込むことが全くありません。
　　
　これ、やっぱりタスマニアンハニーのパワーだと思います。
妖精が飛び回っていそうな、原生林の森の中。長い年月をかけて育ってきたレザーウッドハニーからでる蜜を、ミツバチちゃん達がせっせと集め、羽を震わせ、ハチミツにしていく・・・。
世界で一番空気のきれいな大草原に咲く、ブラックベリーやクローバーに飛び交うミツバチちゃん達。空気汚染がなく、土壌汚染もないので、大地にちからがある！そんな花の蜜がミツバチちゃん達によって、ハチミツになっていく・・・。
　　
　天然ハチミツは190種もの栄養素が含まれている、と言われているほど。多分自然界に存在する食物の中では、これほどまで栄養価の高いものは無いと思います。
人工的に作ったサプリメントとは全く違います。
　　
　この微量栄養素を食べ続けることが、その健康や元気の源になるのでしょうね。
　　
　そして、やはりお得意様のY・Aさまから、本日わざわざ、ハチミツ到着のお礼、とお手紙を頂き、と～ても素敵なカードをプレゼント頂きました。

こちらです。

　　
携帯フォトなので、この美しさをお伝えすることができないのが、残念です。が、更に、この本物の、陶彩画は素晴らしいそうです。
心洗われます。Y・Aさま、本当にありがとうございます。
　　
朝、ワンコの散歩で行く氏神様に、世界から紛争がなくなり、全ての子供たちが笑顔で暮らせる1日でありますように、とお祈りしておりますが、この絵のように、世界を包んでくれますように。
と、願いを込めて・・・。

はちみつ美人姉妹の佳子ちゃん、直ちゃんはハチミツ美容本を出版しただけでなく、はちみつ女子部、というのを作ってくれて、毎月はちみつ女子会を開き、多分野の勉強会を開いてくれてます。
　　
今まで中々予定が合わず、参加できなかったのですが、12月は先に予定を確保して、参加してきました。

今回もお勉強！と思って、気合いを入れて行ったら、到着するなり、スパークリングワインを頂いちゃって、なんと忘年会とのこと☆☆☆
ハチミツ＆ハチミツ美容＆ミツバチちゃん達のこと、そして環境のことに至るまで、たっぷりおしゃべりできて、とっても満足のいく、密度？蜜度？の濃い、本当に楽しい時間を過ごさせて頂きました。


ご一緒頂いた皆様、本当にありがとうございました。

こんなに、ハチミツのことをしゃべっててもいい会は、他にはないので、と～ても幸せでした。
　　
写真右上男性は、会場のお店のオーナーで、ビーフコンシェルジュの武藤さん。
剣道・野球の少年時代から、高校は弦楽部に入部したものの、身体を動かさずにいられないため、サッカー部に転部した長男。
持久力をアップさせるためのお肉は？？？なども質問してきました☆
　　
その長男と、このハチミツ女子会の後は原宿で待ち合わせ。
サッカーシューズ等のお買い物。

表参道のイルミネーションを見たのは何年ぶり？いや、何十年ぶり？？？


それも大きくなった息子と見るなんて・・・。
嬉しくもあり、なんだか複雑な気持ちでもありましたが、自分よりはるかに大きくなった息子とデートできるのは、やっぱり幸せ～～～。
お財布の紐が緩みますね～。