本日と明日の２日間、ブーランジェリー・ブノワトン（神奈川県伊勢原市）でリアルフードのタスマニアンハニー達の試食会を行います。

本日第一日目１９日　大好評で無事に終了。
とってもたくさんのお客様にご試食いただけました。本当にありがとうございます。
お客様のお声を色々と直接伺え、とてもよかったです。
みなさん、一口召し上がって頂くたびに、“美味しい”　“びっくり”“すごい”　などと、驚きの様子でした。

また、いつもご愛顧頂いているお客様ともお会いでき、“このハチミツのお陰で体の調子がいいみたい”　といった嬉しい声も。
更に、店内のチラシを見て、わざわざ、藤沢から駆けつけてくださったお客様もいらっしゃいました。
ありがとうございます。

明日もまたどんなお言葉を頂けるのか、楽しみです。
スタッフの皆様どうぞよろしくお願いします。

7月6日、本厚木にて2日間のある講座に出席し、メンバー全員（7人）でお昼ごはんは、リアルフードのタスマニアン・ハニーたちをお取り扱い頂いている、銀の蔵に行きました。

銀の蔵は本厚木や小田原など神奈川県内に数店舗の釜飯屋を経営する、とり銀の姉妹店。落ち着いた店内にはジャズが流れ、綺麗な花々が生けられ、仲間とゆっくり食事を楽しめます。

今回メニューを見た7人全員が、さやか御膳という1000円のランチを注文。そして、出てきたお料理にびっくり。


カメラを持参しなかったので、お店のHPより写真を拝借しましたが、ご覧ください、このお料理の数々。

自家製おぼろ豆腐
お造り
ヨモギ麩のゴマダレ　クコの実添え （これ、とても美味しかったです。もちもちっとした蓬の色濃いお麩にまったりとした白ゴマペーストがマッチして、上に飾られたクコの実の紅色が彩りをきれいにまとめていて）

まずはこの3品が小鉢に入れられでてきました。ご飯のおかずだから、ごはんがくるまで待っていなきゃ～。と思いきや、これは、前菜。

その後に出てきたお膳には、お重の中に、柔らかお肉の串揚げ、ご飯がすすむつくね、野菜のてんぷら、卵焼きに蛤のグラタンなどなどが入っていて、別のガラス器に生野菜のサラダ、そして、ゆかりごはん、にお味噌汁にお漬物（とり銀グループさんのお漬物屋さんがつくっているもの）。抹茶のかわりムースというデザートまで付いてきました。

これが、1000円とは驚きです。私だけではなくて、皆さんびっくりしていました。

普段私は友人に、“1000円ランチには、いかない。自分で作って食べれるようなものに、お金はだせない。だって、1000円ランチって、ムニエルと言う名の焼いた魚にちょっとしたサラダに・・・とか、材料費のかかっていないスパゲティーとかでしょう～。料理人の魂が感じられないのよね～”
なんて、生意気なことを言っております。

でも、ここ銀の蔵では、もう私はひれ伏しました。1000円ってこんなに価値が高いのですね。こんなに幸せになれるのですね。1000円もらっても私は、このお料理にこの空間、そして、このおもてなしはできません。

もちろん、一緒に召し上がった知人達も大満足。私だけ、さらにご飯のお替り（無料）もさせていただきました。
本当にご馳走様でした。

本業が忙しく、すっかりご無沙汰してしまったブログ。
その本業であります、ハチミツのお知らせ。

とうとう、直輸入の夢が叶い、タスマニアの金賞受賞のハチミツが遥々届き、瓶詰め作業も完了しました。

温度が下がると本物のハチミツである証として、結晶してしまう、リアルフードのレザーウッドハニーとミドゥーハニーですが、届いたばかりのこのハチミツはまだまだ、とろとろ。トロ～リ流れていくほどなので、パンに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたり、ケーキのクリームに混ぜたりするのに、とても扱いやすいです。
結晶しているのも大好きですが、このとろとろ感を味わえるのは今だけです。


形は今ひとつの出来ですが、最近良く作っているのが、レザーウッドハニーを使ったロールケーキ。スポンジ生地にもそして、中のクリームにもこのとろとろのレザーウッドハニーをたっぷり使ってしっとり、ふわふわにそして、香りよくできあがります。


ほんと、ただ巻きました、という形で恥ずかしいのですが、中々のヒット作です。
このロールケーキを有名パティシエが作ってくれて、売り出してくれるといいのですが・・・。
作り方もとても簡単ですので、リアルフードのホームページのレシピ欄に公開したいと思います。

今しか味わえない、トロトロレザーウッドハニーとミドゥーハニーのご注文は、リアルフード・ドット・ジェイピーのホームページよりどうぞ。

7月17日までの期間限定のプレゼントもご用意しております。

♪　どどめでジャムができるんかい
♪　おらはじめてだ　あたいもはじめて　先生だってはじめてさ
♪　みんなのつくったどどめジャム　パンにつければいいにおい
♪　大口あけてパクパクと　みんなのベロはまっくろだ

おおぞら保育園では季節を語った歌をとてもよく歌います。
今の季節はこの、『どどめジャム』の歌をこどもたちが毎日口ずさんでは、
園庭や散歩の道すがら収穫できる、この『どどめ』をもぎとっては、歌にあるように
ベロを真っ黒にしています。
ちなみに、どどめ＝桑の実＝マルベリーです。

そういえば、と4年前を思い出しました。
6月4日は出産予定日だったことを。
そして、ちょうど、その頃、大きいお腹を抱えて、長男が、里山に大きな桑の木があることを教えてくれ、
近所の子ども達とタッパーをつれて、そこまで案内してもらったことを。
もう、それはそれは、採っても採っても、まだまだたくさんある熟したどどめのことを。
パクパク4人で食べて、更に持参したタッパーにも採って帰り、ジャムにしたことを。

そこで、一昨日の6月4日、当時はお腹の中でこのどどめを味わっていた次男と保育園の帰り道、
長男が案内してくれた桑の木に、4年ぶりに行ってみました。

　
ちょっと草が伸びすぎて、あまり奥までははいれませんでした。

前回のイメージがあったので、たくさん採れるかと思ったのですが、まだ熟している実が少なく、
赤い実のままで、かつ、枝が当時より高く伸びていてあまりとることができませんでした。　　残念。


そして、どうしても『どどめジャム』を作って欲しいという次男。
合計22粒のみの収穫だったですが、それも約束だったので、作ってみました。


せっかくのジャムなので、リアルフードのミドゥーハニーを少し入れて、ちょっぴり甘くしてみました。
桑の実はあまり香りはないのですが、とっても色がきれいで、プチプチ感が残るおいしいジャムが出来上がりました。
これまた、歌のとおり、パンに塗って食べ、ベロの見せ合いをしました☆　“まっくろ～”

そして、もうひとつ、朝食前に散歩をするのが、おおぞら保育園で教えてもらった朝の過ごし方のひとつなのですが、
そのいつもの散歩道にもこの『どどめ』がなっています。
先日一緒に朝の散歩に出かけた主人が、
「どどめも黒い実だから、新型インフルエンザに効くかもしれないな～」
などと言っておりました。
というのも、私達が香港在住の時にお世話になっていたホメオパス　ブラッドショー氏のＨＰのNEWS欄に
ブラックエルダーベリーが新型インフルエンザに効くらしいという記事を主人が読んでおりました。

エルダーベリーは日本名ニワトコ。ご興味のある方は↑のNEWS欄をご参照ください。
18世紀のイギリスでは、この煮汁が風邪薬としてうられていた、と書いてある記事もありました。


桑の実が新型インフルエンザに効果があるかは？ですが、
自然界のものには私達の体を本来あるべき自然の形に戻してくれるものがたくさんありますね。
この桑の実も調べてみると、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが多く含まれていたり、
鉄分、亜鉛、カリウムなどの栄養素があり、中国では不老長寿の効能があると、古来から愛用されていたそうです。
そして、このアントシアニンは視力回復に良いと一時期話題になったブルーベリーの3倍もあるそうです。
ですから、桑の実は視力回復、眼精疲労予防・回復、肝機能の向上、血圧上昇の抑制になどに効果があり、免疫強化、新陳代謝促進などさまざまな効用を備えている優れものだそうです。

そういえば、以前、ダイエットに効果があると、桑の葉茶を頂いた事もありました。

今はインターネットで検索すると、この桑の実も葉も色々なキャッチコピーを付けられて、高価な健康食品として売られていて驚きましたが、本当は私達の身近な所にちゃんと必要な物は揃っているのですね。

おいしい桑の実から色々とわかった一日でした。