膝を痛めたので、なるべく安静に！というありがたいお言葉を頂いたのをいいことに、家事をそっちのけで、ＰＣと向き合っております。
　　
日頃より、弊社（有）リアルフード・ドット・ジェイピーのハチミツ達をお取扱い頂いております店舗さまのご紹介を、ＨＰにてアップさせていただきましたので、是非こちらをご覧下さい。
　　
リアルフードのハチミツ達をこよなく愛してくださっている方々に支えられていることに、心より感謝申し上げます。
　　
末永いお付き合いをどうぞよろしくお願いします。

ブノワトンで修行をした、古井戸和憲氏が、２０１０年７月にオープンした、バゲットラビット（名古屋市千種区）へ行ってきました。
　　　　
パンは、想像以上、評判通りの美味しさ。食の雑誌や名古屋で放送されているテレビ等からも取材を受けているようです。
お店もスッキリと白を基調に、オシャレな感じ。
　　
　　
クロワッサンは、ブノワトンを思い起こさせる、“サクッ、ジュワ~”、バゲットは、“カリッ、モッチ～”、ブノワトンファミリーに行くと必ず買う、カレーパンも、裏切りません。ルーから美味しいのです。
それは、もちろん、自然素材にこだわっているからこそ。

以下バゲットラビットのＨＰより抜粋～～～
バゲットラビットの小麦は、ビタミン・ミネラル・カルシウムが豊富で、日本人の食生活に欠かせない食物繊維（セルロース、ヘシセルロース）を含んだ石臼挽きの小麦（三重県産ニシノカオリ、タマイズミ。南部小麦、農林61号、コウノス25号、ドイツ産の石臼挽きライ麦)を使用しています。また、粗糖（喜界島のさとうきび）、塩（石臼挽き＝カンホア）、牛乳（愛知牧場の低温殺菌ノンホモ）、バター（北海道産の四ツ葉）、卵（一宮の浮野養鶏卵）、抹茶（愛知県西尾産）、あんこ（有機肥土で育った北海道産の大豆）を使用しています。　と。

楽しみにしていた、レモンのカトルカールは在庫がなかったので、５本もお取り寄せさせて頂きました。
　　
（パンもいっぱい買ったのに、全て、写真を撮る間もなく、食べ尽くしてしまいました・・・私ったら）
　　
開店当初から、リアルフードのレザーウッドハニーとミドゥーハニーをお取扱いいただいております。
この日も、お得意様から気に入られている、と、レザーウッド３本も予約が入っていたようです。
　　
ご自身のブログに、ブノワトン時代の同僚の方達へ、“いい意味で裏切って見せます”と書いている古井戸さん。
これから益々期待していますよ～。
　　
　

　
　　

ご無沙汰しております。
　　
ホームページを作成して下さっている、ファンタネットの深山聡子さんが、あっという間にこんな素敵なページにリニューアルしてくださいました☆
ネットショッピングのＨＰも、リニューアルして下さると！☆☆☆
今でも充分満足しているＨＰ。他社からかかって来る電話で、“とてもよくできているＨＰですね～”といつも褒めて頂いております。
どんな風になるのか、どうぞご期待ください。　　
　　
さて、先日は長年のお得意様から、息子様のご結婚披露宴の引き出物に、リアルフードのタスマニアンハニーをお贈りしたい、とのご依頼を受けました。
　　
そんなお目出度いものとしてお使いいただけるなら！と私も張り切って、自由が丘のリボンのきくち先生にラッピングを習いに行ってきました。
　　　　
　　
どうです！きくち先生～。こんなにかわいくできました。ご指導ありがとうございます♡
　　
オーガンジーの金ラメの入ったリボンに、更にハート型のリボンを形作りました。
すごい時間はかかりましたが、新郎新婦さまへ、心を込めて、一個一個、もちろん手作業で、ピンセットを使って仕上げていきました。
　　
どうぞ、ハチミツのように甘～い、お幸せな家庭を築いていってください。
　　
リボンのきくち先生には、もうひとつ、教えて頂きました。
丁度こちらも、注文頂いていた、3本セット。
　　
　　
リアルフードでは2本入りのギフトボックスを特注しておりますが、この3本セットも簡易箱ではありますが、ご用意しようと思います。
　　
心を込めてラッピングをすると、私自分も、楽しくなります♪

そして、このハチミツを手にした方々に、その気持ちが伝わり、更に、その美味しさで皆さんが幸せになりますように～♪　

　

　　

すっかりご無沙汰してしまったブログ。
年末年始は引越しに追われ、年賀状も買う暇がないほどで、ご挨拶が遅くなってしまいました。

寒中見舞いもどうにか間に合ったか・・・といった感じです。
遅ればせながら、本年もどうぞ宜しくお願い致します。
　　
もう立春もすぎ、バレンタインデーまでも、あと10日をきりました。
チョコレート、といったら、うちのハチミツちゃん達を紹介しなければ～～～。

　　
ココアやコーヒーとの相性が特別良いレザーウッドハニー。
これは絶対、生チョコに入れたら美味しいはず！！！と思っていました。
　　
そして、ブラックベリーやクローバーを蜜源とする、ミドゥーハニーはそのまま食べると、なんと、チョコレートの味に似ています。
くせのないミドゥーハニーはお料理に使うことが多かったのですが、以前、スプーンでそのまま舐めていると、“さっぱりしたチョコレート”のように思え、ちょっと検索してみると、ミドゥーハニーの味わいを、同じように紹介しているサイトもありました。
　　　
ですので、リアルフードのレザーウッドハニー＆ミドゥーハニーは、どちらもチョコレートとの相性は抜群です。
　　
案の定、レザーウッドハニーを使って生チョコを作ってお友達に食べてもらうと～
“何の洋酒入れたの？すごい美味しい～”
と驚かれるほど。
レザーウッドハニーは、どんなお菓子も上品に極上の味にしてしまう、まるで魔法のよう。

　　
～～～簡単生チョコレシピのご紹介～～～

材料　板チョコ　　　　200ｇ　
　　　　生クリーム　　100ｃｃ
　　　　レザーウッドハニー　大さじ１
　　　　ココアパウダー　適量
　　
作り方　1.　板チョコは溶けやすいように刻んでおく。型にクッキングシートをひいておく。
　　　　　2.　生クリームを小鍋に入れて火にかけ、沸騰直前にチョコを入れて溶かす。
　　　　　3.　チョコが溶けたら、レザーウッドハニーを入れて全体を良くかき混ぜ、型に流す。
　　　　　4.　冷蔵庫に2時間入れ、固まったら、温めた包丁で切り、ココアパウダーをかけて出来上がり。
　　
注意1.）　生クリームは沸騰させてしまうと、分離してしまい、その後が上手にできません。プツプツしてきたら、その場を離れず、火加減を調整してください。
注意2.）　45度以下の温度管理のもと栄養素をしっかりと残しているリアルフードのハチミツなので、生クリームと一緒に火にかけず、チョコレートが溶けてから、ハチミツを入れてください。
　　
生クリームを２０ｃｃ多くしてしまい柔らかくなってしまったので綺麗にカットできませんでしたが、格別な薫りとコクのある手作りチョコの贈り物の出来上がり♡

　　

下↓でお知らせした、生活クラブ　アソシエ文化祭でのリアルフードのハチミツ試食販売会、と～ても大盛況でした。
神奈川西部から、初めての横浜方面デビューだったのですが、本当に皆さんに大好評で、驚きました。
　　
　　
新横浜ではあるものの、生活クラブのオルタ館、という一般にはちょっと閉ざされた？場所だったので、どんななんだろう???
と当日までは、初参加であるだけに、雰囲気等予測がつかない感じでした。
　　
食べ物に対して、本物、無添加、安心安全、と言った事は当然で、食に対する総合的な意識がとても高く、物事の本質を見抜く力が強い方達ばかりだろう、と心しておりました。
　　
特に、運営委員や理事や役員を長くされ、支えてきた方は、まだ、今ほど、無添加だの、食の安全だの、が叫ばれていない時期に、自分達で信頼できる食べ物を探し、その業者を育て、購入する仲間を増やし、生産量の確保までもしてきた、“ウーマンリブ”の先駆けの方々ばかり。
　
でも、その方々や、口や身体が本物に慣れていらっしゃる方々に、リアルフードのハチミツを召し上がって頂き、“美味～しい”ととっても感動していただけて、私も本当に嬉しい時間を過ごさせていただきました。　
4時間という短い時間でしたが、ブノワトンの試食会（こちら）並みの成果がありました。
　　
また同じお部屋のNPO法人APLAさん（日本を含むアジア各地で農業・漁業を軸に「地域自立」をめざす人びととの出会いを作り、経験を分かちあい、協働する場を作り出すことを目的に発足した会）、あんず薬局さん（生活クラブに属する漢方薬局）とも親交ができ、本当に楽しい時間を過ごすことができました。
　　
残念だったのは、忙しすぎて、他の参加団体のブースに行けなかったこと。
大倉山で、ミツバチを飼って蜜を集め、カフェを作り、そこでハチミツを販売しているというアロマ講師の方や、生活くらぶ　家庭薬膳の会さんや食のコーディネーター仲間（先輩方）達が作ったランチテーブル、他にも、シルクショールの染物やフェイクスイーツ作り、朗読とライアー演奏会などなど、訪問したいところは山ほどでした・・・。
　　
来年は出店できなくても、このイベント、是非参加したいです。
　　
ご参加された皆様、運営委員の皆様、そして、リアルフードのブースにいらしていただいた皆様、本当にありがとうございました。