アーカイブ 「フォトレッスン」

2010年 10月 29日

Afternoon Tea Party

11月1日は、なんと紅茶の日。だそうです。
  
それにちなんだわけではありませんが、先日とっても素敵な紅茶レッスン&ティーパーティにお招き頂きました。  
  
一日の始まりはちょっと濃い目のミルクティーで始まり、夕食後も必ずと言っていいほどミルクティーを飲む私。
ちょっとひと息、と言う時もほとんど紅茶。
  
香港駐在時代、1年半くらい通った中国茶のお教室でも、“あ~美味しい”と一番感じるのは紅茶でした。
  
そんな大好きな紅茶をもっと知りたくて、芦屋で紅茶教室をしていたというお友達にお願いして、お願いして、美味しい紅茶の淹れ方を教えていただくことに♡
    
お部屋へ入ると、素敵なテーブルセッティングをして下さっていて、それだけでうっとり~。
  
その上、こんなに素敵なお料理の数々。
  
  
テリーヌやムース、カナッペに、バゲットキッシュ。どれも先生の手作り。  
“キャ~、すごいすごい”という歓声がお隣まで聞こえていたはず!と思うほど、みんなで歓声をあげました。
  
こんなお料理を作っておもてなし頂けるなんて夢にも思っていませんでした。
(図々しくお願いばかりしていて、先生ごめんなさい。私、こんなに素敵なおもてなしのお返しできません・・・どうしましょう・・・)
  
それに加え、皆さんの持ち寄ったお手製のプチアミューズやリッツカールトンに予約して持ってきてくださったプチバーガー。
  
素敵なコーディテートされたテーブルは更に華やかに。
どれもとっても美味しかったことは言うまでもありません。
  
  
紅茶をワイングラスで頂くなんて、生まれて初めてでした。
でもこれが、ワイングラスの形状からして、香りがしっかりと鼻から伝わるので、美味しい紅茶が嗅覚からも味わうことができ、驚きでした。
  
この日は美味しい紅茶の淹れ方の実演に加え、世界三大紅茶を楽しませていただき、お招きする側、つまり女主人のもてなしの心構えや振る舞いについても、と~てもおもしろおかしく、でもな~るほど、とレクチャーして頂きました。
  
でもそれがちゃんとできちゃう、先生に感動しちゃいました。
みんなが楽しめるトークはもてなし上手なのか、それとも特技なのか☆
  
そして、更にデザートが続きます。
  
このカワユイそして、ゴウジャスなケーキ。
これは、神奈川西部では絶対お目にかかれません^^;。
  
すごい楽しみだった半面、あ~何を持っていこう、とず~と悩んでいた私。
だって、食通の方々にお持ちできるものなんて、私の近所には本当に無くって・・・。
 
こうなったら、素材にこだわるのが、一番!と考え、80年の歴史をもつ牛舎に嫁いだお友達が、牛さんにたっぷり愛情を注ぎ、丹精込めて搾り出した牛乳で、自らつくった、とろけるぷりん を持っていきました。
  
こんな豪華でゆったりしたTea Partyのおもてなしが出来てしまうY先生。
あのキャシャな身体でこんなにたくさんのお料理をどうやって作るのだろうと思うほどなのに~。
  
その後もご主人様のお友達がいらっしゃるとかでしたが、きっと素敵な時間と空間のおもてなしをされたのでしょうね~。
  
先生、本当にありがとうございました。
そして、美味しいものを沢山持ってきてくださった皆様、ご馳走様でした。
また遊んでくださいね~。

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2010年 7月 12日

Food Photo Lesson vol.3

カテゴリー フォトレッスン  投稿 高橋 昭江

とうとうこの日がやって来てしまいました・・・。
この3ヶ月、月1回のお楽しみ、coomie先生nana先生のコラボレッスン。
その最終日が。
  
もう今回は私のお写真の腕どうのこうの、ではなく、このすばらしいお料理、ご覧下さい。
  
まずは毎回、扉を開けるのがとても楽しみなテーブルセッティング。
こんなおもてなしがいつかできるようになるのかしら???
  
1 まずは模倣から学んでいくのは、子供の成長と同じ・・・。
このひらひらのお皿とビーズのお皿、とってもかわいくて、最初にnana先生のお宅に伺った時に一目惚れ。
なので、このお皿から揃えてしまいました~♪
  
そして、そのお皿に乗せられたのは、・・・こんな芸術作品~。
2 
どうですどうです!
普通に毎日暮らしていたら、こんなお料理頭に浮かびません!!!
nana先生ワールド、毎回目が☆☆マークになっちゃいます。
    
そして、パンはいつもように、coomie先生が外はパッリと、中はふんわりの天然酵母のバケットを焼いてきて下さいました。
  
今月、パン教室にも行った私。
いつか、こんなおいしいバケットも自家製にしたいな~。
  
そして、↓のこのかわいい、ま~るいもの、なんだと思いますか~?

これ、コルツェッティという、手打ちパスタ。
一つ一つ木製の型でスタンプを押すように紋様を付けていきます。
この紋様の凸凹に程よくソースが絡みます。
もともと、貴族の家紋などをこのスタンプに彫っていたので、意味は、貴族のパスタという意味だそうです。

この木製のスタンプ、現地イタリアでもこれを今つくる職人がいないそうで、なかなか手に入らないそう。
nana先生のキッチン道具、どれもとてもかわいくて、使いやすそうで、欲しくなっちゃうのですが、何よりも、どこで、これを見つけてくるのでしょう!と感心してしまうばかり。
  
3   
そして、デザートは、ジャ~ン。
シャンパーン・ゼリー。
もうこの盛り付け。
きっとカメラ女子でなくても、お写真撮りたくなること間違いなし。
4   
nana先生のお料理に出会ってから、私、第2の人生が始まった感じです。
こんなに美味しくて、素敵なお料理が自分で出来るようになると、その辺のレストランには行く気にならなくなりました。
  
むしろ、もっともっとお料理の腕をあげて、自分でも研究して、復習&実践して、
家族に美味しいものを作ってあげたい気持ちでいっぱいになりました。
  
こんな変化も、全て、coomie先生とnana先生の素晴らしい企画があってこそ。
coomie先生のきれいなお写真でできている、nana先生のレシピ集は、私の宝物となりました。
coomie先生、nana先生、本当に本当にありがとうございました。
  
Basic Photo Lessonは終わってしまいましたが、来月からはStep Up Classがはじまります。
出来の悪い生徒ですが、どうぞこれからも宜しくお願いいたします。

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2010年 7月 08日

Food Photo Lesson vol.2

カテゴリー フォトレッスン  投稿 高橋 昭江

明日は待ちに待った、奈々先生とcoomie先生のコラボレッスン。
でも、もう最終回・・・。
前回は1ヶ月前にあったのですが、レッスン内容は、夜バージョン・・・。
お料理、と~ても美味しくて、奈々先生の魅力にどっぷりとはまり、次男の誕生日には復習もし、家族も大喜びだったのですが・・・。  
  
写真が・・・よろしくない・・・。
撮る角度もいつもワンパターン・・・。
パチパチしていたわりに、みんなピントがあっていない・・・。
どんな光で撮るべきか、陰をどのように使うか、などなど全然理解できていない・・・。
  
などなどから、すっかり自信をなくし、ブログにアップする気にもなれずにいました。
  
が、しかし、あんなに素晴らしかった、奈々先生のお料理とcoomie先生のご説明。
ここは恥を忍んで、記憶に残しておきたいという気持ちが、最終回を前にして、沸々と湧き出てきました~。
  
1  
2   
あまり言い訳ばかりしていても仕方ありません。
現実を見なければ、進歩はありませんし・・・。
  
明日こそリベンジ♪
頑張りま~す。

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2010年 5月 13日

Food Photo Lesson vol.1

カテゴリー フォトレッスン,食事  投稿 高橋 昭江

母の日の自分へのプレゼント、第一弾はこんな素敵なコラボレッスン。
  
blog coomie先生nana先生と企画して下さった、コラボレッスンです。
この企画のメールを頂いた時、どんなに胸が高鳴ったでしょう♡♡♡
応募開始はある日の夜9時。いつもだったら眠っている私も、その日ばかりは、パソコンに時刻表のカウントダウンを見ながら、21:00:00になるやいなや、coomie先生に申し込みのメールを送りました。
エンターキーの上でず~と待機していた指が硬直してました。
  
初回の今回は昼間のお料理がテーマ。まずはcoomie先生にいかに美味しそうに撮るかを1時間ほどかけてご伝授頂きました。
(う~でも写真を見ると、まだまだ活かされていませんが・・・)
その後、撮影タイム~。
前回に引き続き、今回もnana先生ワールドは最初から期待をはるかに上回る演出でしょ☆
まずは、こんな素敵なカクテル。私には想像もつきません・・・。
1 
鶏の香草パン粉焼き
4  
トマトのクスクス ゴマのコンフィチュール添え
3 お皿もなんて素敵なんでしょう♡
お皿の使い方ひとつでお料理がまた違って見えます。  
8   
角度はもちろん、露出やホワイトバランスを変えたり色々としてみましたが、まだまだ撮り足りない感じいっぱいです。
最後までパシャパシャとさせて頂いちゃいました~。
nana先生にはお料理冷めちゃうのでは・・・とご心配させてしまうほど。失礼しました。
  
それでも、熱々を出してくださったので、と~ても美味しく頂きました。
レンゲに入っている、ビネグレット、早速作ってサラダにかけたら、次男、大喜び。そのまま飲んでました^^;。
  
そして、長男の12歳の誕生日がもうすぐ。その時はこちらのお料理でお祝いさせて頂きます!
  
写真を見ていた長男に、“こんな素敵な食卓だったら嬉しいでしょう~!”と見せたら、迷わず首を立てに振っていました。
  
大丈夫よ~、ママもnana先生ご愛用のグラススタジオのお皿オーダーしてあるからね~!?
え、それ、違います?!
まずはお料理の腕、上げなきゃ!、ですか?!

そして、クライマックスはこちら。
OK 
  
スフレフローマージュは小分けサイズとこんなにデコラティブなホールサイズと2種も作ってくださいました。
そして、美味しかった~。
母が先日このタイプのチーズケーキを試食して美味しかったから、と買おうとしておりましたが、間髪入れずに、“もっと美味しいの作ってあげるから”と、自信たっぷりに言ってしまいました。
  
甘味は、リアルフードレザーウッドハニーで作ってみたらどうかしら☆
きっと素晴らしく美味しいはず~♪
  
coomie先生、nana先生、こんな素敵な企画を本当にありがとうございました。
幸せ波動、まだまだ続いております。
次回も楽しみにしております。
  
そして、コラボレッスン&お花レッスンに通わせてくれた旦那さま、たくさん肩もみをしてくれた子供達。
幸せな母の日をありがとうございます。

  

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2010年 4月 26日

セ・トレボン お料理教室

ついに、200人待ちと言われ、予約の取れない宮澤奈々先生のお料理教室にフォトクラス同期全員で参加させて頂きました♪
  
フォトクラス初日に、奈々先生のことをくみくみさんから教えていただき、HPとブログを一目見たときから、もう画面に釘付け状態。
同様に、そのくみくみさんのことをネットで調べて、またびっくり!ハードカバーのビジネス書を2冊も出版されていて!!!
  
私のお料理感を一気に変えた、奈々先生の世界。

blog1
そして、実際頂いてみると・・・どれもすごい美味しいのです。一口食べるだけで、口の中に幸せが満ち溢れるの♡♡♡ 
人を幸せにできること、これは生きている上でと~ても大切なことだと思っておりますが、奈々先生は、いったいどれだけの人を幸せにしてしまうのでしょう。 
お料理のお味だけでなく、テーブルセッティングも盛り付けも、お使いになっている全てのキッチングッズが素敵で、みんなで歓声をあげて、喜んでいました。
blog2 こんな幸せな気持ち→家でもルンルン・ご機嫌→家族にも優しくできる→家族も幸せ♪
こんなに素敵なお料理が食卓に並ぶ→美味しいと幸せになる♪→そんな家族が社会でも学校でも回りに優しくなる→皆が幸せ気分になる→世界平和の基本
ですよね~。
blog3 そして、驚いたのが、奈々先生、マクロビオティックのお料理教室にも通われ、マクロビオティックの知識や経験までお持ちでいらっしゃったこと。フレンチやイタリアン、懐石や中華だけでなく、食の全てをくまなく網羅されていらっしゃるところ。
  
ますます奈々先生の魅力の虜となっています。
これからももっともっと参加させていただきたいです~。(←もちろん奈々先生のお時間が許せば・・・ですが)
奈々先生とcoomie先生とのコラボレッスンも楽しみですし、この同期の皆さんとの企画、色々出てきそうですものね☆ 
  
お宅訪問も始まりそう!?
でもうちにの番が来た時、どうしよう・・・。と本気でドキドキしています。
半年かけてメニュー考えなきゃ~・・・。奈々先生、やっぱりヘルプ~。

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