体育の日も終わり、季節はすっかり秋。涼しいというより、朝晩は寒くなってきました。
そして、ミドウハニーの白濁が始まり、下の方は少しずつ結晶してきました。
　　
ミドウハニーは結晶しやすく、結晶の粒も大きめ、のハチミツです。
私も家族もこのミドウの結晶が大好きなのですが、トロトロミドウハニーも、口当たりが良く、しっかりとした味わいが口の中いっぱいに広がるので、とても美味しいです。
　　
全てが結晶してしまう前に、このミドウハニーのトロ蜜のお味も味わっていただきたいので、期間限定2016年10月末日まで、ネット限定特別セールを行っちゃいます。

600ｇ　定価4,500円→　特別セール4,000円（税別）
180ｇ　定価2,000円→　特別セール1,800円（税別）

冬の季節にとっても売れるミドウハニーですが、ひと足早めにまとめ買いのチャンスです！
　　
ミドウハニーは黄色ブドウ球菌に効果が高い、とタスマニア大学の研究結果が出ております。
『ミドウ』とは英語で『牧草』という意味で、牧草蜜は過酸化水素の発生力が高いハチミツと『ハチミツと代替医療』　（フレグランスジャーナル社）の中でも書かれており、殺菌力の高いハチミツと言って良いでしょう。

また、ブラックベリーのハーブの効能は、西洋での民間療法として、喉の痛みや咳に効く、と昔から重宝されていました。
ハチミツも喉や咳に良いので、ダブルで、喉の疾患に良いと現地養蜂家から聞いていますし、沢山のお客様から、喉に効く～とのお話し頂いております。

ご家族の風邪予防、健康増進のために、是非毎朝お召し上がりください。

ご注文はこちらからどうぞ～
ミドウハニー　600ｇ
ミドウハニー　180ｇ

先日作ったレザーウッド栗きんとん。
今度はそれを使ってクレープを作りました。
卵アレルギーがあるので、卵なしで、クレープ焼くので、ちょっと厚めの生地になってしまい、ぶちゃいくになってしまいましたが・・・。
下には、生クリームの中にチョコレートを入れて湯煎して、チョコクリームを作り、その上にクレープちゃんを乗せてみました♡
　　
和にも洋にも変身できる、レザーウッドハニーの栗きんとん♡
いつもテキトーに作るので、分量を載せたレシピをアップできないのが残念ですが・・・。
美味しいので、是非是非、作ってみてください☆

【栗にも合います能登の栗とレザーウッドハニーで栗きんとん】


　　
今週、ハチミツマイスター仲間で、能登に大きなファームをお持ちの信子さんを訪ねて、金沢＆能登に行ってきました。
そちらのご報告は後ほどさせていただきます！

その能登で大ぶりの栗を見つけたので、重いけどお土産に買ってきました。

栗きんとんが食べたいと次男。
では丸めてね、とお願いして。
レザーウッドハニーの栗きんとん、出来上がりました〜〜。

岐阜の名物、栗きんとん。主人の実家(岐阜)に行くといつも沢山買って来ます。

栗を剥くのって本当に大変。
食べるのは一瞬、作るのは

蒸して、裏ごして、甘みはレザーウッドハニーだけ。水も加えず。
栗とレザーウッドハニー、とっても合います。残りは、これにレザーウッド生クリームを加えて、栗クリームに。
これが絶品

大変だけど、止められない。

そして、明日は次男の運動会。5年生になり、今年は白組副団長になり、今まで頑張ってきたみたい。本当は今日でしたが、雨で順延。

ママだけお泊りしたお詫びとして、栗きんとんに続き、金沢能登風味で晩ご飯。


＊栗ごはん(能登の栗)
＊土瓶蒸し(能登の白松茸←やっぱり松茸とは違った)
＊不室屋の生麩
＊地元のお蕎麦屋栗原さんが育てたのマコモダケの天ぷらを能登のお塩で
＊お箸置きは泊一
＊あとは明日のお弁当も兼ねて作った物。

山加漆器さんのOJUと錫を貼ったエクボちゃん、スガハラガラスさんの徳利はどれも職人さんの手作り。
旦那さん、休日出勤してまだ帰らないので、一人で呑んでますが、この徳利の絶妙な角度と猪口の足元の繊細さが錫のエクボちゃんにぴったりでカッコイイな〜〜。とほろ酔い気分。
　　

白松茸を松茸と言い張ったけど、子供達にバレバレだった（≧∇≦）
真昆布と鰹のお出汁に、鯛、ホタテ、ササミからも出汁が出るから、なんとなく満足してました

能登のファームにも赤松沢山あったから、松茸きっとあるんだろうな〜〜。
　　
能登、これから私のホームページでも紹介していきたい、信子さんの発酵飲料＆化粧水。
もう少し勉強して、私も扱っていく予定です。
よろしくお願います。

【今年も悩殺💖ローズレザーウッドハニー登場します】

ネットからは先行販売開始いたしました。　　
ご予約はこちらから　→　　お買い物カート


ハチミツフェスタの時に毎年販売する、レザーウッドハニー🍯に、横田 敬一さんの無農薬の食用バラ🌹を漬け込んだ、ローズレザーウッドハニー。
昨日、仕込んで参りました。

本日１日目ですが、もう香りが凄すぎます。本当に悩殺💖


今年は香りを十分に、均一に移すために、ハチミツ樽5キロに100輪のバラを入れて、数日間漬け込みます。
瓶に入った写真は去年のですが、今年は１瓶に２輪の割合です。
1輪ずつ、丁寧に刷毛で撫で撫でして、花びらを開いてから樽に入れました。

今回の仕込みでは、100gが５０個分しかできず、すでに１５本の予約が入っているので、フェスタでも３０本のみの販売となります。
ちょっと香りが濃厚すぎるかな～？と思うほど。
このままアルコールで薄めて香水にしたり、水で薄めてローズ＆ハニー化粧水にして、美容に使っても絶対にいいだろうし、
シャンパンで割ったらどうなっちゃうの～😍、という感じ。

我ながら、毎度、レザーウッドハニーにローズ漬け込むことを考え付いたことは傑作だと自負しております。

そして、毎年、無農薬で香り高いバラ🌹を丁寧に作って下さる、横田さん、ありがとうございます‼️

ハチミツフェスタでは、ほんのちょっとですが、試食用も用意しておきます！
悩殺されにいらしてください💖

　 年内にお引き取り（お買い上げ）をして頂けるお客様に限って、前もって、ハチミツの在庫をキープさせて頂きます。
瓶詰を委託することになり、在庫も、空調の効いた涼しい部屋で夏の間は保管していただいているので、品質保全も安心です。
　　
＊ご予約は9月末まで受け付けます。発送は年内にさせて頂きます。

＊お問合せフォームに、在庫キープとお書き頂き、種類と本数をお知らせください。発送希望予定日がありましたら、そちらもお知らせください。
こちらから返信させて頂きます。
　　
＊　お支払いは発送時で結構ですが、完売時にはカートを閉めてしまいますので、カード払いをご希望のお客様はご予約時にお支払いをお願いします。
代金引換え及び、銀行振り込みをご希望のお客様は、商品発送の時にお願いいたします。

　去年は夏に1トン輸入したものが、年末に完売。1月に500キロ輸入したものが、3月末で完売。
と、皆さまには、大変ご迷惑をおかけしました。
今年は、いつもの倍、およそ1800キロのハチミツを輸入致しました。これで、どうにか、来年の新蜜まで在庫が持つとよいのですが、樽買いをしてくださる業者様も増えてきております。
また、今回在庫切れとなった場合、追加輸入をするかは現時点では未定です。

　体調を崩しやすい、風邪をひきやすい冬、予防策としてうちのハチミツ達をご愛用頂いているお客様がとても増えてきました。
そんなお客様に、完売になる前に、前もってご予約を頂く事で、2016年、年末まで商品を必ずキープさせて頂きます。
　　
＊　☆10000円以上（税込み10800円以上）のお買い上げで、180ｇをプレゼントしちゃうこのキャンペーン期間中にご予約するのは、とてもお得です！！！
第2回ハニーオブザイヤートップ５入選記念として、プレゼントキャンペーンは8月15日まで延長しました。
この機会をお見逃しなく☆