アーカイブ 「ハチミツレシピー」

2019年 11月 26日

【1日まるごとバラ体験・農園&水蒸気蒸留の会】

先日バラ🌹🌹🌹尽くしの贅沢なイベントに参加してきました。

毎年、うちのレザーウッドハニー🍯に、無農薬無化学肥料の横田園芸さんのローズ🌹を漬け込み、女子力上がる💖ローズレザーウッドハニーを作っていますが、その横田さんのバラ園。

ほとんどのバラは苦いそうで、何百ものバラを食べてきて、これは美味しい‼️と思った4種のバラを完全無農薬で、無化学肥料で食用に。
横田さんの徹底ぶりを聞いて、今後もっともっと、うちのはちみつ🍯と合わせていきたいと思いました。

その後、大磯のサラさんに移動して、薬剤師の佐藤先生が、その横田さんのバラを使って水蒸気蒸留💕
エディブルフラワーのバラで贅沢な蒸留🌹

ランチは、サラさんのバラたっぷりの豪華ランチ
花びらがこんなにたくさん💖💖💖

更に#薫るお菓子とアロマティ、佐原先生による
薔薇のテイスティング。
それぞれのばらの香り比べや、果物🍎🍐との食べ合わせを実際にやって、言葉に、表にしていく。佐原先生手作りの薔薇入りパートドフリュイもお土産に頂きました。

一日中、バラの香りに包まれて、盛り沢山のイベントでした🌹バラの香りで脳もリラックス。帰りの駐車場で1時間寝てしまったほど😅

横田さんのバラの素晴らしさがよ〜くわかって、今年のローズレザーウッドハニー🍯の出来上がりが益々楽しみになりました💖💖💖

rose tour
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2019年 3月 10日

ミツバチの日のはちみつ会🐝

【みつばち🐝の日にはちみつ会🍯】
昨日3月8日はミツバチの日🐝。
はちみつラバー🍯のお友達と、ミツバチちゃんに敬意を払って『はちみつを楽しむ会』をしました~。
遠い秦野まで来てくれたのは、紅茶のプロフェッショナル紫穂先生、台湾から美味しい龍眼はちみつを輸入しているナナハニーさん、アロマ理科室主宰ゆか先生。
みなさんはちみつマイスター友達です。
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お料理は勿論、はちみつ尽くし、レザーウッドハニー&ミドウハニー&龍眼はちみつに、色んなビネガーとの組み合わせで、どれが一番合うか試してみたり、手作りハンドクリーム、コネコネせっけん、バスボムにもはちみつを入れて、と、はちみつ三昧。

テーブルセッティングには、クラッシックプーさんのお皿や宮澤奈々先生デザインのミツバチ🐝柄のナプキンを添えて。
お花のアレンジメントの中にもミツバチ🐝ちゃん飛んでます~。
  


お料理は
*ウエルカムドリンク いちごとブルーベリーとレモンのハニーウオーター(レザーウッドハニーを使って)
*梅入り龍眼はちみつの炭酸割(龍眼はちみつを使って)
welcome drink
  
*海老とホタテと春野菜のサラダ いちごのビネグレットソース (レザーウッドハニーを使って)
 ☆家庭画報3月号の宮澤奈々先生のレシピより 家庭画報3月号
  
*ミニトマトのはちみつコンポートジュレ(ミドウハニーを使って)
 ☆『シンプルなおもてなし(小学館)』 宮澤奈々先生 より
  
*ブルーチーズといちご、色々チーズの盛り合わせ にお好みのハチミツをかけて
  
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*彩野菜とたまねぎのビネガードレッシング掛けのカルパッチョ (龍眼はちみつバージョン とミドウハニーバージョン)

*スモークビーフと野菜の盛り合わせ 3種のハニービネガーを添えて(龍眼はちみつ・ミドウハニー・レザーウッドハニー)
  
ビネガー6種類を味見して、レザーウッドハニー、ミドウハニー、龍眼はちみつに合うものはどれか、みんなで試しました。
レザーウッドハニーは富士酢と
ミドウハニーは赤ワインビネガーと
龍眼はちみつは甲州ワインビネガーと
どれもお酢によって味が全然違い、これだ!というのが顕著にわかり、とっても面白かったのです♪
その3種をお野菜にかけて頂きました。
  
*春野菜のジェノベーゼ (あ、これにはハチミツ入ってません^^;)
  
  
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デザートは
*揚げたて胡麻団子 美薬膳ドライフルーツ餡入り(龍眼はちみつ)
*いちごのムース(レザーウッドハニーを使って)
  
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アロマ理科室 ゆか先生に教わりながら
*ハンドクリーム (レザーウッドハニー)
*コネコネせっけん (龍眼はちみつ)
*バスボム (レザーウッドハニー)
*アロマスプレー

 5アロマオイルの香りで部屋中とってもいい香り。
  
 
こうして美味しいはちみつが食べれるのも、はちみつの手作り化粧品でお肌がふっくらするのも、すべてミツバチちゃん達が一生懸命、蜜を集めて、巣に運んで、水分を飛ばして・・・と働いてくれているからなのです。
ミツバチちゃんが一生かけて集めてくれるはちみつはわずかティースプーン1杯。余すことなく頂きましょう♡
  
これからもミツバチちゃん達と私たち人間が共存していける、元気な地球でありますように、と願いを込めて。
   


   

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2017年 11月 25日

2017Autumn 秋バラ × レザーウッドハニー

【1年間頑張ってきた自分への、大切な方へのクリスマスプレゼントはお決まりですか?】
  
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2017年10月、秋バラの旬な時期に、日照時間が少なく、バラの収穫量が少なく、数が去年ほどは作れませんでしたが、11月になって暖かい日が続いたので、3回の漬け込みができました。既に40個のご予約が入りましたので、残りもわずかとなってきました。

ローズのご注文はこちら(☆)です。

また、今回、いつものブルーリバーに加え、新種の花菜ローズも譲って頂いたので、ほんの数個ですが、まだ在庫があります。
  
官能的で妖艶な感じのブルーリバーと比べると、少し若々しい感じです。紅茶とフルーツの香りを持ち合わせ、最後に酸味が残る味わいはとてもフレッシュ、な味わいです。
ブルーリバーと、花菜ローズの食べ比べ、というのも最高の贅沢だと思います。
  
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ご希望の方は、お問い合わせくださいませ。在庫無くなり次第終了となります。
(natural☆real-food.jp ☆マークを@に変えて、メールしてください)

 
バラの栽培と言えば、大量の農薬がつきものだったりするのに、横田さんは、害虫の天敵を利用したり、でんぷんや水飴、重層などを活用して、自然のままで、バラ本来の力で十分キレイに花を咲かせられる、ということを実践されていらっしゃいます。ビニールハウス内では、バラの害虫の天敵が寄って来るピーマンが一緒に栽培されているそうです。
  
完全無農薬なので、どうぞ、安心して、花びらも、最後は紅茶に浮かべたりして、お楽しみください。(はちみつの浸透力で、花びらの水分は全てはちみつに移行されてますので、花びら自体はすでにカサカサになっております)

お届けは、ブラック×ピンクでラッピングして、心を込めてお贈りします。
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2017年 10月 14日

秋の美容レシピ レザーウッドハニー×ザクロ

我が家の目の前にはルビーの木❤️お隣さんから頂く『女性の果実ザクロ』を『食べる香水リアルフードのレザーウッドハニー🍯』に漬け込みます。
結晶レザーウッドハニーでも3日もすれば、ザクロのエキスがたっぷり出てきてトロトロシロップの出来上がり💕
これを炭酸やお水で割ってスペシャルドリンク。
私はもっぱらビールで割ってますが、一番のおススメはスパークリングワイン。
でも流石に一人で毎晩スパークリングワイン1本は無理なので・・・。

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2017年 7月 25日

新商品! Very Berry Honey                      You are Bee-autiful♪

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アンチエイジングにばっちりな、はちみつ商品🍯作っちゃいました。
はちみつマイスター協会平野 のり子理事長に監修して頂いた、はちみつ業界初の新商品です‼️
ベリー系ととっても相性のよい、私のレザーウッドハニー。
今回は、オーガニックのゴジベリー(クコの実)、ゴールデンベリー(食用ほうずき)、ブルーベリー、ホワイトマルベリー(白桑の実)を濃厚になった結晶レザーウッドハニーに漬け込んだものです。
その名も、
【Very Berry Honey You are Bee-autiful❤️】
どれも、スーパーフードとして注目を浴びているドライフルーツ、そして、人間の有史以前からのスーパーフードのはちみつ。
その上そのはちみつが、3年連続ハニーオブザイヤーファイナリストのレザーウッドハニーときたら、最強でしょ!

ヨーグルトやワインと併せても美味しいけど、スプーンでそのまま、よ~く噛んでフルーツとレザーウッドを融合させて、食べてみてください。その日1日、You are Bee-autiful!

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*ゴジベリー 地球上で最も栄養価の高いフルーツと言われ、豊富なアミノ酸を始め、リノール酸、ポリフェノール、食物繊維などを含み、別名長寿の果物。大粒でジューシー、酸味と甘みのあるゴジベリーを使いました。

*ゴールデンベリー 甘酸っぱい風味のゴールデンベリー。豊富なビタミンAや女性に不足しがちな鉄分を始め、フラボノイド(ビタミンP)やβ‐カロテン、食物繊維を多く含んでいます。また、体内にコレステロールを溜め込まない働きをするイノシトールを豊富に含んでいます。

*ブルーベリー ブルーベリーといえばアントシアニン。生のものより、ドライのものの方が、さらに成分が凝縮され、栄養価が高くなっています。他にもデトックス効果が期待できるカリウムが豊富で、身体の粘膜や皮膚を健康にする効果があるとされるビタミンAも豊富です。

*ホワイトマルベリー 糖質の吸収を妨げ、血糖値の上昇を防ぐ働きがあるホワイトマルベリーは、天然のインシュリンと言われています。食物繊維も豊富で、腸内環境を整え、鉄やマグネシウムなどのミネラルも豊富。また免疫力のアップや精神状態を安定させる働きもあるそうです。

はちみつフェスタでお目見えします♪
ネットでも来週にはご予約開始します♪

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