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2015年 6月 22日

初☆採蜜

カテゴリー Bee Keeping (,ハチミツ  投稿 高橋 昭江

高野山1200年祭のブログも書く予定が、すでに1か月が経ってしまいました。

その間、我が家の庭のミツバチちゃん達は、せっせと、せっせと働いてくれて、蜜を集めてくれました♪
見てください!この完熟ハチミツ。

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ミツバチ達は、ハチミツの元になる花蜜をいろいろな草花木から集めてきて、体内で酵素などを加えてハチミツに加工合成、巣に蓄えます。

この時点のハチミツはというと、水分がかなり多く水っぽいので糖度も低いです。

これから、ミツバチ達が羽を羽ばたかせて風を巣に送り、水分を飛ばし始め、熟成させていくのです。

そして、徐々に糖度も上がり、最終的にはミツバチ達の永久保存食というか、本当の意味でのハチミツが完成した時には、ミツバチが自ら作り出す、蜜ろうによって、巣に蓋をするのです。その名を『蜜蓋』

養蜂家先人達による解説本は、蜜蓋のかかった所が3割程あれば十分とされています。
が、ご覧ください!なんとこの巣枠は全て蓋がかかっています!完熟中の完熟です。


そして、ついに、先週水曜日、6月17日に初めての採蜜をすることができました!

リアルハニー

完熟まで待ったものだけ採取したのですが思いのほか、サッラサラで、夏にぴったりの爽やかな蜜でした。
早速、初出店した大磯市で、試食販売したのですが、それはもう大好評で、持って行った10本、完売でした。

思い起こせば、去年8月に捕獲してから師匠が手塩にかけて育ててくれてました。
砂糖給餌を全くせず、
色々な工夫を凝らし、ダニ剤などの薬物投与も一切してません。

ちゃんと、ミツバチちゃん達の分の食料=ハチミツは残して、お裾分け分を頂いた、正に自然からの贈り物、
  
プレミアムハチミツです✨🍯✨
非加熱生ハチミツであるのは当然です。
でも、繰り返し言いますが、砂糖給餌、薬剤不使用のハチミツは、日本ではとても珍しいです。
  
日本の養蜂は、まだまだ、白砂糖水をミツバチに与えて、本来、ミツバチが食べるはずであった、ハチミツを採取してしまう方法です。
ミツバチが冬眠する間、ミツバチの食べ物(本来はハチミツです!)がないから、と白砂糖水を与えます。
また、群を強くするために、白砂糖水を与えてしまうのです。
料理に黒砂糖さえも使わない私にとって、白砂糖水を与えたミツバチが作り出すハチミツを食べる気にはなりません・・・。
  
もちろん、この素晴らしい自然養蜂は、私が一人で出来るわけでは全くなく、私の師匠が研究しながら、実践している方法です。
あは、ほとんど、全部、師匠がやってくれています。まだまだ私は見習い人にも達しておりません。

でも、普段から添加物フリー、手作り食生活をしている私が、安心して子供達に食べさせたい、本物のハチミツなのです。

なので、会社名リアルフードに銘打って、『リアルハニー✨🍯✨』
  
私にとって、とても貴重な、とても愛おしいハチミツ♪♪♪
なので、私の恋した、レザーウッドハニー&ミドウハニーを買ってくださった方に、更に元気に、美しく、健康になって欲しいので、8000円以上お買い上げの方、先着20名さまに、このリアルハニー50gをプレゼントしたいと思います。

レザーウッドハニーとも、ミドウハニーとも全く違う味わいの『リアルハニー』
弊社のホームページでもご購入頂けるよう、ページ&カートの設置をしたいと思います。
  
日本では珍しい、プレミアムな作り方をした、国産ハチミツをデビューさせます! どうぞ、よろしくお願いいたします。

  

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2015年 5月 01日

養蜂家デビュー♪ ミツバチが庭にいる生活

カテゴリー Bee Keeping (,ハチミツ  投稿 高橋 昭江

とうとう、自宅の庭でミツバチちゃん達を飼いはじめました!

昨年夏に捕獲したミツバチちゃん達を、師匠が、とっても丁寧に丁寧に、ダニに対する抗生物質などの薬剤も一切使わず、砂糖給餌もせず、なんと、燻煙器さえも使わず、越冬させて、大きな強い群を作り上げてくれました。

神奈川県は分布会議にかけなければならず、ご近所にも大きな養蜂家さんがいたので、今年3月末まで、申請がOKになるか、とっても心配していたのですが、無事OKを頂き、本当に嬉しかったです。
  
タスマニアのハチミツの美味しさに感動し、輸入を始め、そして、自然と家族がとても元気に、病気知らずとなり、何よりそれが一番幸せです。

どんどん、ハチミツとミツバチの魅力に魅せられていき、もっと沢山の人に、ハチミツの素晴らしさを伝え、みんなが元気になって欲しいと心から思っています。

自分がミツバチと触れ合う中で、更に勉強を重ね、皆様にお伝えし、未熟ですが、本当に安全なハチミツをお届けできたら、更に嬉しい、と思っております。

随時、ブログでも養蜂の様子をアップしていきますので、皆様も、是非、お庭に、ミツバチが元気になるお花を植えたり、殺虫剤や農薬を散布したりしないよう、環境面でも自然に優しい、ミツバチに優しい、生活を心がけて頂けたら、嬉しいです。

あっという間に3群に!
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次男も早速参加! まずは、”仲間だよ~”、と、巣箱の上に素手を置いて、匂いを伝えます。
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女王蜂です。周りのミツバチに比べ、身体も大きく、お尻側が少し尖っています。このお尻を巣の中に入れて、毎日2000個もの卵を産みます。 
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長男を産んだ頃、Winee The Pooh が大好きで、小田島先生の訳のこの本を買いました。久しぶりに読んでみたくなりました♪
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2015年 1月 23日

養蜂青年部&女子養蜂部

カテゴリー Bee Keeping (  投稿 高橋 昭江

 フェイスブックに投稿していたら、無くなってしまっているページがあることに気づき、またまた急いで、こちらに、ほぼコピペですが、書き込んでいきます。
今日は2月8日ですが、日付では1月、内容は年末にまで遡っていきま~す。
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 1月は毎年玉川大学で、ミツバチ科学研究会の発表会があり、今年も参加して参りました。
とは言っても、まだまだ養蜂未経験の私にとっては、わからないこと、宙に浮いているような話の内容だったりするので、どうまとめてよいかわかりません・・・。
  
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でも、去年年末にご縁を頂いた、関東近辺在住の若手養蜂家&これから養蜂を開始する、青年養蜂部(フェイスブック名)&養蜂女子部(フェイスブック 非公開)の、ミツバチ忘年会に出席させて頂いて、皆さんとリアルにお会いすることができ、よいご縁を頂きました。
 みなさんがフェイスブックに流してくださる、養蜂に関する情報を色々と勉強させていただいたり、勉強会や集まりに参加させて頂いております。
  
 この玉川大学の講座でも皆さんにお会いすることができ、講義内容を簡潔にまとめてくださる方がいたり、とありがたい限りです!
  
ここからは、更に遡って、年末のミツバチ忘年会の時のFB記事をそのままアップさせて頂きます。
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『養蜂青年部 みつばち忘年会』      
  
ミツバチちゃん達をこよなく愛し、その環境を守っていこうと熱く活動している方々。
まだまだ素人の私は、これからこの方々から沢山教えて頂けることに、もうウキウキでした。

この忘年会、 持ち寄ったものが、もう凄い〜。個性の全く違うハチミツが沢山あるのは言うまでもなく、なんと、大スズメ蜂の幼虫や、大スズメ蜂の女王蜂をバター炒め!

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でも、それを一番に頂いたのは、この私!
それも、黄色スズメ蜂の焼酎漬けを飲みながら♪

蜂関係、なんでもいけちゃう自分を再発見。
私って凄い好奇心旺盛かも!

この会はミツバチちゃんやハチミツを真剣に研究し、若手養蜂家を横で繋いでいこうという集まり。蜜源や生態系、農薬や、農業、あらゆることがこれから学べそうです。
この日は、集まった女性群が作っている、養蜂女子部にも入隊させて頂きました☆
  
どうぞ皆様よろしくお願いいたします☆☆☆

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