アーカイブ 「リアルフードのハチミツ取扱店」

2015年 5月 13日

表参道『reSt』にレザーウッドハニー登場♪

大ニュースです! 私のレザーウッドハニーが、多摩川を超えました(笑)

東京、表参道に本店がある、とってもステキな手作りガラスのお店、Sugaharaガラスさんが、5月1日にカフェ『reSt』をオープン♪
その、カフェメニューに、レザーウッドハニーが登場したのです!
そして、毎月いろんな料理の専門家とのコラボメニューが作られるそうで、オープン記念の5月はなんと、師匠の宮澤奈々先生がお料理をプロデュース♪

私のハチミツを知り尽くした奈々先生♪ 今回は、ハチミツでフルーツをマリネし、そして、杏仁の香りも効いた、デザートの中にもレザーウッドハニーを使ってくださったのです。
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そして、私も早速伺いました♪ 白を基調とした店内は、棚や床に、スガハラガラスのガラスをわざわざ割って埋め込んだという、ガラスがキラキラ✨✨✨。とても落ち着いた雰囲気で、女性が一人でもくつろげる、ゆったりとした雰囲気です。 
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楽しみにしていた、1日限定10食の、ケチャップから手作り‼️と言う、宮澤奈々先生プロデュースのハッシュドビーフと、かわいいお野菜のマリネのプレートを頂きました。

女性好みの酸味が丁度良い奈々先生のマリネはアワアワとベストマッチ😊

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自然なトマトの甘みがとっても円やかなハッシュドビーフ✨しつこく無く、雑穀米に馴染むお味。
いくらでも食べれちゃいそうでした😁😁😁
  
私のレザーウッドハニーのデザートちゃん達🍯💕🍯 この盛り付けがまた奈々先生らしい👍
  
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加代子さんのお手製スコーンは、シンプルで、そのままでも、とても美味しい💕💕💕
そのスコーンに、レザーウッドハニーとクロテッドクリームが添えられていて、とってもリッチなお味になります。

お代わり‼️と思わず言いたくなります。

カプチーノがこれまた美味しかったです。我が家のネスプレッソとは大違いのお味でした。( 我が家のネスプレッソカプチーノもかなり美味しいのですが😁)

毎月、色々なお料理の名手がプロデュースする、コラボランチやコラボデザート✨
そのお味を堪能しに、毎月伺いたくなります。

加代子さん、本当に美味しかったです。ご馳走さまでした💕

 
スガハラカフェ隣のスガハラガラスショップにも勿論毎回釘付け 季節に併せたテーブルコーディネートはお腹がいっぱいでも頂けちゃう、目のデザート😍

私のレザーウッドハニーも、こちらのショップにも並べて頂き、ご紹介して頂いておりました🍯🍯🍯
 
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加代ちゃん、ありがとう💕💕💕
  
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右側が菅原加代子さん、左側が私のホームページを作ってくださっている、聡子さん♪
  
  
  

スガハラガラスショップ 青山 & カフェ『reSt』


■店名:SGHR

■住所:東京都港区北青山3-10-18 北青山本田ビル1F

■電話番号:03-5468-8131

■定休日:カフェは火曜日定休

  






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2015年 1月 06日

麦踏み×湘南小麦×ハチミツ

フェイスブックは写真の貼り付けが複数枚一度に出来てしまうので、ついついこまめにアップしていたのですが、今年は、もっと自分の記録としてブログアップも並行して行っていこう!と思いつつ、もう1月ももう後半。
フェイスブックに書いたものをそのまま貼り付けすることにしました。内容が済んだことばかりになってしまいますが、2015年始まってま~す♪
まずはこちらから~~~。

2015年1月6日

 麦踏みイベントにハチミツ試食で協賛。伊勢原の小麦農家内藤さん、その小麦を石臼6台でゆっくり挽き小麦の香り高いパンを作るブーランジェリー、ムール・ア・ラ・ムールさん、食育イベントコーディネートのfumotoさん。今年で2年目の試み。
麦は踏まれるほど根を強くはるそうで、生憎の天気でしたが、沢山の親子連れが参加してくれました。

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 伊勢原のパン屋さん、『ムール・ア・ラ・ムール』は幻のブーランジェリー、『ブノワトン』の跡地に、ブノワトンの遺伝子をしっかりと引き継いでいる、本杉ご夫妻のお店。
地元伊勢原・平塚の小麦農家さんに、農薬の使用を控えた小麦栽培をお願いし、自社工場ミルパワージャパンにて、低温管理し、石臼6台でゆっくりとその小麦の香りと味を引き出すように小麦を挽き、丹精込めて焼き上げたパンが並ぶ、こだわりのパン屋さん。ブノワトンの、故高橋幸夫氏の意思と味を開店以来、再現してくれてます。

 私がこのハチミツ業を始めたのも、このブノワトンさんに、ハチミツを置いていただけるようになったからなのです。(2009年ころのブログにたくさん登場します。)
 石臼6台というのは、東洋最大だとか! ゆっくり1分間に数回転しかしない石臼でゆっくりと小麦を挽くことは、熱をかけ過ぎないので、酸化せず、香りがとても生かされます。
小麦の香りのするパン☆食べたことありますか???これは本当に美味しいです・
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伊勢原のクルリンも登場!ムールの店主、本杉さんと一緒に記念撮影♪
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私もハチミツのお話やミツバチのお話を少しさせて頂きました☆
物が出来上がるまでには、とても沢山のストーリーがありますね。知って、体験してから食べると、その美味しさは無限に広がります♪

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2014年 6月 15日

レジオンでレザーウッドロールケーキが商品化!

なんとなんと、ず~とず~と願っていた、レザーウッドハニーを使ったロールケーキが登場しました!
横浜センター北のパティスリー&ブーランジェリー&カフェの レジオンさまです!
シェフの藤巻社長ご夫妻にレザーウッドハニーがとっても気に入って頂けて、シェフの手でロールケーキを製品化してくださいました。
  
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レザーウッドの香り漂う、プロのケーキです。
レジオンさんは、カフェも併設しているので、その場でケーキやパンを頂くことができます。  
ケーキ
  
そして、更に更に嬉しい事に、新宿高島屋のパティシェリアにも、このロールケーキが登場しているとのこと☆☆☆

もう本当に嬉しくてたまりません。
藤巻シェフ、本当にありがとうございます。
レザーウッドハニーをとっても気に入って頂け、更に、なんと、ハチミツを使っている全てのお菓子を、レザーウッドハニーにして下さったそうです!!!
蜂蜜のマドレーヌ・フロランタン・フリアン・プレーン豆乳プリン・丸ごと茶豆乳プリン などなど。
次回お邪魔した時にはこちらの写真も撮ってきますし、ごっそり買ってきます♪
  
是非是非、皆様もレザーウッドのエレガントな香り漂うロールケーキやお菓子、お試しください。笑顔に、元気になること、間違いなしです。
  
    
 (株)レジオン
横浜市営地下鉄線 センター北駅より徒歩3分
神奈川県横浜市都筑区中川中央1-37-23 ルネスヴィクトワール1階
        TEL: 045-910-2345
定休日     水曜日(祭日は営業)
営業時間    7:30~18:30(LO18:00)
お店のホームページ レジオン
通信販売ホームページ 通信販売
  
外観
  

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2013年 9月 27日

新・お取扱店のご紹介

いろんなご縁を沢山頂き、皆様に、リアルフードのタスマニアンハニーを気に入って頂き、お取扱い頂くことになったお店がたくさんありますのでご紹介致します。
是非お近くに行った際はのぞいて見てください☆

ブランジェリー ラ・フォンティヌ・ドゥ・ルルド Boulangerie La fontaine de Lourdes 
(ホームページはこちら
札幌市中央区宮の森4条12丁目10-1
TEL/FAX 011-616-2320
札幌にあるおしゃれなパン屋さん。レザーウッドハニーを使ったライ麦パンも作ってくださっています。
  
豆はな 
(ホームページはこちら
本店  神奈川県秦野市曲松2-2-12 TEL: 0463-88-2239
関内店 神奈川県横浜市中区尾上町3-30 TEL:045-227-8739
地元秦野の落花生屋さん。地元産の落花生を使った豆菓子が沢山!落花生どらやきは是非お試しあれ。
(秦野は日本の落花生発祥の地と言われてます)

レ・ルルド
神奈川県足柄上郡中井町田中993 TEL:090-6472-7789
秦野のお隣、中井町にある自家製天然酵母・国産小麦のパン屋さん。小麦と塩と酵母だけで作った無添加パンは、ずっしりと重く、どこのイベントでもファンが待っています。横浜、川崎、湘南方面のイベントに多数参加されています。
  
すぴなっつおら
(ホームページはこちら
神奈川県秦野市南矢名2-10-26 TEL:0463-77-5532
我が家のご近所にある、40年続く老舗ピザハウス。社長が開発した『無農薬玄米スープ』は世界最優秀健康維持食品(U.S.A Non-profit I.A.E認定)を受賞。


ルスティカ
(ブログはこちら
神奈川県中郡二宮町一色1182-3 TEL:0463-26-5373
秦野のお隣、二宮にあるイタリアン。ご夫婦で営まれていて、とても丁寧に作られた、美味しいお料理のお店。


大船スポーツ居酒屋&バー バリBALI伝説
神奈川県鎌倉市大船1-19-3 唱和ビル 1F
昼間はレ・ルルドさんのパンを販売、夜はスポーツ居酒屋になる、おもしろ~いお店。


Crocus’s Deli
神奈川県藤沢市藤沢462  TEL:0466-27-0120
藤沢駅近。豆腐を入れたキッシュが美味しいオシャレなカフェ&バー


ブラッセリーカフェ ユイット Brasserie Cafe Huit
東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ウエストウォーク 4F TEL:03-6447-1928
六本木ヒルズ内のオシャレなカフェ。レザーウッドハニーとミドゥーハニーを使ったお料理を作ってくださっています。

プティタプティ petit a petit
静岡県静岡市駿河区谷田41-30  TEL:054-208-3331
今は無き、幻のブノワトンで修行をされたシェフ。パンの評判はとても高く、お店もオシャレでかわいく、センスの良さが伺えます。

モンマロー
(ホームページはこちら
山梨県山梨市小原東248 TEL:0553-22-6338
東京・神奈川からもお客さんが絶えないお店。手作りに特化し味にこだわった人気店。オーナーシェフに“これはすごい美味しい”、とレザーウッドハニーを気に入ってもらいました。


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2011年 9月 01日

Restaurant Michel Nakajima

うちのレザーウッドハニーを絶賛してくださる、2011年ミシュラン☆獲得レストラン、Michel Nakajimaに、先日、HPを作ってくださっている、株式会社ファンタネットの深山聡子さんと、ランチに行ってきました。
  
ハニーの日、8月2日がお誕生日の聡子さんの、ささやかなパーティーを兼ねて☆

鎌倉地区では10店舗が☆を獲得したそうですが、そのうちフレンチは、こちら、ミッシェルナカジマさんのみ。

出てくるお料理、それはそれは、ひと口ごとに、“おいし~い”と言わずにはいられないほどでした。

  
  
前菜のフォアグラのクレームブリュレ、完璧でした。上にかかっている岩塩の塩気、キャラメルのほろ苦さとしっかりした固さ、フォアグラの滑らかでありながら、しっかりとした舌触り。
  
ノックアウト状態になりながらも、メインのお魚料理を頂くと、これが、またびっくり。お魚の外側がサックサク。なのに、中身はちっともパサついていなく、蟹のクリームソースとの相性がよく、とてもなじんで美味。
季節のお野菜は彩り良く、歯ごたえも残しながら、その存在感もちゃんと伝えてくれて。
  
五感がどんどん敏感になってくると、ワイン風味のアイスに、メロンのソースの香りがこれまたよく感じられ、舌と鼻から、その一体感を満喫できるデザート。 
  
そして、更に、もしお腹に余裕があれば、9月からのデザートメニューにレザーウッドハニーを使っている、とのことで、
  
・フランス産ミラベルのソテー レザーウッドハニー風味 バンペルュデュとキャラメルアイス  
  
頂いちゃいました。
ミラベルとは、フランスの黄すもも。その甘酸っぱさ、キャラメルアイスのほろ苦さ、そして、レザーウッドハニーの香りが漂い、三位一体のハーモニー。
  
シェフとの出会いは、昨年春の麦師での試食会。
昨年末は我が家の引越し等で連絡が途絶えてしまい、他社のレザーウッドハニーを使ったとのこと。
  
でもその香りの違いに驚かれ、同じレザーウッドでもリアルフードのレザーウッドでないと、ダメだと!!!
マダムもそれを力説してくださり、とても喜んでいただけていることに、心から嬉しくなりました。
  
違いのわかる人に食べ比べて頂き、その美味しさにお墨付きを頂いたことで、私自身、とても自信が付き、リアルフードの養蜂家、ロビーさんご夫妻に、タスマニアの自然に感謝せずにはいられません。
  
たくさんのタイトルを取っているロビーさん&ニコラさん、日本でもたくさんの方に認めて頂けるよう、私もがんばりますね!!!
  
ナカジマシェフ、また伺うのを楽しみにしています。今度はどんなメニューに使われるのでしょう♪
  
ハチミツ、ハチミツ通販

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